ЧТО ТАКОЕ КУЛАНТРО? ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ И РЕЦЕПТЫ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

5 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
6 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
8 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
11 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Здоровье Оздоровительный Велнес oi-Shivangi Karn By Шиванги Карн 3 июня 2020 г.| Рассмотрено Картика Тиругнанам

Кулантро, известный в науке как Eryngium foetidum, - двухлетнее растение (длится два года), выращиваемое в основном в тропической Америке и Вест-Индии. Однако он широко используется в карибских, азиатских и американских блюдах. Кулантро принадлежит к семейству Apiaceae и хорошо известен своим использованием в качестве пряности и лекарственного растения.

Общее название кулантро - длинный кориандр (бандхания), так как он является близким родственником кинзы, также называемой кориандром (дхания). В Индии он в основном находится в северо-восточной части, включая Сикким, Манипур, Ассам, Нагаленд, Мизорам и Трипура. Кулантро также встречается в некоторых частях Южной Индии, таких как Андаман и Никобар, Карнатака и Тамил Наду. В куланро есть много удивительных вещей, которые необходимо разгадать. Взглянуть.

Описание завода

Кулантро обычно встречается во влажных и затененных местах, где преобладает тяжелая почва. Хотя растение хорошо растет при ярком солнечном свете, в затененных местах оно дает более крупные и зеленые листья с более резким ароматом. [1]

Растение прорастает из семян в течение 30 дней после посадки, поэтому его также считают лучшим садовым или приусадебным растением.

Кулантро насчитывает около 200 видов. Большинство из них можно узнать по толстым корням, мясистым восковым листьям и синим цветкам. Листья расположены в стебле по спирали. Растение относительно свободно от болезней и вредителей.

Вкус листьев резкий с неповторимым ароматом. Это причина, по которой трава широко используется для приправы большого разнообразия продуктов, включая карри, чатни, супы, мясо, овощи, лапшу и соусы. Кулантро горький на вкус и используется только в небольших количествах.

Профиль питания

Свежие листья кулантро содержат 86-88% влаги, 3,3% белка, 0,6% жира, 6,5% углеводов, 1,7% золы, 0,06% фосфора и 0,02% железа. Листья также являются отличным источником витаминов A, B1, B2 и C и таких минералов, как кальций и бор.

Разница между куланро и кинзой

Люди часто путают кулантро с кинзой. Вот несколько отличий, которые дадут вам четкое представление о двух травах.

Кориандр	Кинза
Он также известен как колючий кориандр или кориандр длиннолистный. В Индии это известно как «бандхания».	Он также известен как мексиканский кориандр или мексиканская петрушка. В Индии это известно как «дхания».
Это двухлетнее растение с продолжительностью жизни два года.	Это однолетнее растение.
Листья более острые (примерно в 10 раз) по сравнению с кинзой.	Листья менее острые, чем у кулантро.
Листья более жесткие, их можно варить на сильном огне без повреждений.	Листья нежные и мягкие, поэтому его добавляют только после приготовления еды.
Листья длинные с несколькими небольшими желтыми колючками.	Листья маленькие, ажурные, без колючек.
Листья растут на толстом коротком стебле и расположены по спирали.	Листья растут выше над землей на тонком стебле.
Цветки кулантро синие и тоже с колючками. Семена естественным образом присутствуют в цветке, что делает растение самосевным.	Цветки беловатые, без колючек.

Польза для здоровья от Culantro

1. Лечит инфекционные заболевания.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале DARU Journal of Pharmaceutical Science, кулантро обладает антимикробными свойствами, которые могут помочь бороться с различными штаммами грамотрицательных и грамположительных бактерий, а также с некоторыми видами вирусов, грибов и дрожжей.

Фитохимические вещества в траве нацелены на патогены и могут лечить множество инфекционных заболеваний человека, включая устойчивые к антибиотикам бактериальные инфекции. [два]

2. Управляет диабетом.

Эфирное масло, извлеченное из листьев кулантро, продемонстрировало сильную антиоксидантную активность. Эта ароматная трава содержит большое количество аскорбиновой кислоты (витамина С), которая действует как антиоксидант и помогает улавливать свободные радикалы.

Это делает траву эффективным средством лечения диабета и других заболеваний, вызванных окислительным стрессом в организме. [3]

3. Устраняет неприятный запах изо рта.

Свежий аромат кулантро очень эффективен при лечении неприятного запаха изо рта. Содержание хлорофилла в листьях, обуславливающих их плотный зеленый цвет, обладает дезодорирующим эффектом.

Когда свежие листья этой травы пережевываются, она выводит соединения серы изо рта, что вызвано расщеплением частиц пищи на углеводы бактериями полости рта.

4. Лечит сердечные заболевания.

Кулантро содержит такие соединения, как сапонины, флавоноиды, кумарины, стероид и кофейную кислоту. Эти соединения являются основной причиной противовоспалительной активности травы.

В одном исследовании кулантро показал уменьшение воспаления на острых стадиях сердечно-сосудистых заболеваний. Это также помогает уменьшить воспаление, вызванное богатыми белками жидкостями, которые сочатся из кровеносных сосудов. [4]

5. Лечит почечные расстройства.

Согласно европейским лечебным травам, кулантро способствует диурезу и помогает в лечении почечных заболеваний, таких как хронический простатит, цистит, болезненное мочеиспускание и уретрит. Эта важная трава также может помочь в профилактике заболеваний почек.

6. Предотвращает болезнь Альцгеймера.

Противовоспалительные свойства кулантро очень полезны для предотвращения дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Сапонины и флавоноиды, противовоспалительные соединения в траве, могут помочь уменьшить воспаление в клетках мозга. Кроме того, витамин С действует как антиоксидант и помогает предотвратить повреждение клеток мозга, вызванное окислительным стрессом.

7. Управляет астмой.

Из-за увеличения распространенности астмы в Карибском бассейне кулантро широко используется для лечения и профилактики этого состояния. В исследовании говорится, что люди, проживающие в Карибском бассейне, используют в своем чае по крайней мере одну лекарственную траву, которая включает шадонбени или кулантро или другие популярные травы, такие как тулси, перец, лемонграсс и мускатный орех. [5]

8. Лечит жар.

Стигмастерол, стероид на растительной основе, содержащийся в кулантро, обладает противовоспалительным свойством, которое помогает лечить лихорадку, грипп, простуду и связанные с ними симптомы. Когда патогены попадают в организм, они вызывают выработку пирогена, вещества, вызывающего жар. В результате воспаление возникает из-за естественной реакции иммунной системы. Стигмастерин и другие противовоспалительные соединения в кулантро помогают уменьшить его и предотвратить жар. [6]

9. Предотвратить желудочно-кишечные проблемы.

Листья кулантро стимулируют пищеварение в желудке и тонком кишечнике. Каротиноиды, лютеин и фенолы, содержащиеся в листьях, помогают правильному пищеварению и облегчают различные желудочно-кишечные проблемы, тем самым поддерживая хорошее здоровье кишечника. [6]

10. Лечит малярию.

Листья кулантро богаты флавоноидами, дубильными веществами и многими тритерпеноидами. Эти соединения демонстрируют антибактериальные и противовоспалительные свойства, которые эффективны против малярийных паразитов и других микробов, таких как бактерии и грибы. [7]

11. Лечит глистов.

Кулантро - это традиционная пряная трава, используемая во всем мире для лечения множества заболеваний. В исследовании, опубликованном в Индийском журнале фармакологии, говорится, что кулантро обладает антигельминтным свойством, которое может помочь в уничтожении глистов, присутствующих в кишечнике. [8]

12. Лечит отеки.

Под отеком понимается опухание небольшой части тела или всего тела из-за травмы или воспаления. Другие причины включают беременность, инфекции и лекарства. В исследовании было показано, что кулантро уменьшает отек из-за присутствия стигмастерина, бета-ситостерина, брассикастерина и терпеновых соединений. [9]

13. Лечит бесплодие.

С древних времен женщины пытались улучшить свою фертильность и репродуктивные проблемы с помощью трав. Кулантро используется во многих народных лекарствах для лечения таких проблем. В ходе исследования оценивалась эффективность некоторых растений при лечении репродуктивных проблем у женщин и мужчин.

Было отмечено, что Culantro помогает при лечении проблем, связанных с родами, бесплодием и менструальными болями. Трава также действует как афродизиак, который помогает увеличить сексуальное желание. [10]

14. Лечит синдром сырости.

Кулантро - это обычная трава, которую часто используют во многих блюдах. В исследовании упоминается, что это лекарственное растение может помочь в лечении синдрома сырости и других недугов, вызванных жарким и влажным климатом в прибрежных регионах. [одиннадцать]

15. Управляет кровяным давлением.

Кулантро используется как полезная трава из-за наличия значительного количества железа, белков, кальция, витаминов (A, B и C) и каротина. Соединения помогают контролировать гипертонию или кровяное давление. [12]

16. Предотвращает эпилептический припадок.

Кулантро обладает несколькими лечебными свойствами. Исследование демонстрирует противосудорожные свойства кулантро из-за наличия в растении биоактивных соединений, таких как эрингиальные, флавоноиды и дубильные вещества. [13]

17. Действует как обезболивающее.

Триметилбензальдегиды в листьях кулантро действуют как сильное болеутоляющее. Они успокаивают все типы острой боли, включая боль в ушах, головную боль, боль в области таза, боль в суставах и мышечную боль. Это может быть причиной того, что листовой чай кульантро получил широкое распространение.

Побочные эффекты Кулантро

Доказанных побочных эффектов кулантро нет. Однако у некоторых людей он может вызывать аллергические реакции или взаимодействовать с лекарствами. Чрезмерное употребление кулантро также может привести к определенным побочным эффектам. В исследовании говорится, что ежедневное употребление кулантро в течение 24 недель может вызвать дисфункцию почек, учитывая, что его принимают в более высокой дозе (примерно в 35 раз больше, чем обычная доза). [14]

Кроме того, нет достаточных исследований, говорящих о безопасной дозе кулантро во время беременности или грудного вскармливания. Перед применением проконсультируйтесь с врачом.

Рецепт чая Кулантро при диабете / запоре / лихорадке

Ингредиенты:

Листья кулантро (3-4)
Кардамон (1-2) для аромата
Воды

Методы:

Доведите воду до кипения. Добавьте листья кукурузы и кардамон и дайте смеси покипеть 2-3 минуты. Убавьте огонь и дайте настояться 5 минут. Подавать горячим. Также можно добавить мед для сладости.

Рецепт Чатни Кулантро

Ингредиенты:

1 стакан свежего кульантро (бандания или шадобани)
Немного нарезанного перца чили (по желанию)
3 зубчика чеснока
Горчичное масло (по желанию)
Солить по вкусу
& frac14 стакана воды

Метод:

Добавьте все ингредиенты (кроме соли и горчичного масла) в блендер и перемешайте. Сделайте немного густую пасту. Добавьте соль по вкусу и несколько капель горчичного масла для усиления аромата. Подавайте это.

Общие часто задаваемые вопросы

1. Можно ли есть сырое печенье?

Аромат кулантро проявляется как в вареном, так и в вареном виде. В отличие от кинзы, его нельзя есть сырым из-за горького вкуса и мыльного аромата.

2. Какую часть кулантро вы едите?

Самая используемая часть кульантро - это листья. Однако считается, что все растение имеет лекарственную ценность, включая корни, стебли и семена. Корни в основном используются в виде настоя в чае или масле, а семена в пасте.

3. Могу ли я использовать кулантро вместо кинзы?

Куланро можно заменить кинзой, а обратное невозможно. У кинзы мягкие и нежные листья, а у листьев кулантро жесткая текстура. Вот почему листья кинзы или кориандра добавляют после приготовления пищи, так как дополнительное кипячение может привести к потере вкуса и аромата листьев.

С другой стороны, аромат кулантро хорошо проявляется при варке. Однако иногда нарезание кулантро тонкими лентами для салатов может помочь.

4. Как сохранить свежесть Culantro?

Лучше заморозить листья кулантро, чем хранить их в сухом виде. Вымойте листья и промокните их насухо. Оберните их бумажным полотенцем, поместите в пакет для заморозки и заморозьте. Также из него можно сделать чатни и хранить в морозильной камере.

Картика ТиругнанамКлинический диетолог и диетологMS, RDN (США) Узнать больше