Дженна Хейли - Несмотря на то, что вам придется покупать крышку Koda отдельно, духовка по-прежнему имеет огромную ценность, в зависимости от того, насколько она компактна и насколько горячей может быть по этой цене.
- В этой духовке можно быстро и горячо приготовить все, что угодно.
- Ooni Koda 16 прочный и хорошо сделанный, он нагревается и остается горячим, а поскольку он работает на газе, вам не нужно беспокоиться о разжигании и поддержании огня.
- Это единственный удар по духовке. Ooni Koda 16 был создан для максимально простого выпекания пиццы, поэтому его универсальность ограничена. Другие компактные печи для пиццы на открытом воздухе имеют несколько источников топлива (дрова, уголь, газ), в которых эта печь использует только пропан. Вы жертвуете универсальностью ради того уникального нагревательного элемента, который отлично подходит по своей функциональности, но действительно ухудшает универсальность духовки.
- Поскольку эта духовка отлично справляется с приготовлением горячих блюд и быстро, ее температуру действительно сложно контролировать. Я хотел бы иметь дроссель, который позволял бы пользователю легко набирать температуру.
- Эта печь компактна и прекрасно смотрится на моем крыльце. Он имеет современные цвета, которые красиво контрастируют, и имеет гладкий внешний вид.
Давайте просто избавимся от этой части: это правит.
В течение пандемия , некоторые люди действительно увлеклись выпечкой хлеб , и я стал одержим выпечкой пиццы. Я бы приготовил столько пиццы, что моя жена говорила бы раз в месяц: «Я люблю тебя», но я действительно не могу больше есть пиццу.
Что ж, теперь, когда правила COVID отменяются и ваши близкие вакцинированы, настало время поделиться с ними своей одержимостью пиццей, и Ooni Koda 16 это фантастический способ сделать это.
Ooni Koda 16 - это компактная (шириной 25 дюймов) уличная печь для пиццы, работающая на пропане, которая может достигать и поддерживать температуру более 950 градусов по Фаренгейту. Что отличает Ooni Koda 16 от конкурентов, так это не только своими размерами, но и тем, как он нагревается: большинство бытовых печей для пиццы имеют единственный источник тепла в задней части духовки. У Ooni Koda 16 есть нагревательный элемент, который охватывает заднюю и левую стороны духовки, помогая готовить пищу более равномерно.
СВЯЗАННЫЙ: 28 летних рецептов пиццы, от которых мы просто не можем насытиться
Дженна ХейлиВо время своего первого теста я приготовил 12-дюймовую пиццу в неаполитанском стиле для семьи и друзей. Этот стиль пиццы требует, чтобы духовка была разожжена до 900 градусов тепла - то, чего не может коснуться моя домашняя духовка (максимальная температура составляет около 550 градусов). После разогрева Ooni Koda 16 я смог довести некоторые его части до температуры выше 950 ° F, что было невероятно, особенно для продукта потребительского уровня. Что действительно впечатляло, так это то, что в нем удалось поддерживать температуру более 900 градусов на протяжении всего часа приготовления. Эта духовка не только обеспечивает высокую температуру, но и действительно хорошо сохраняет тепло!
Но все это ничего не значит, если пицца оказывается невероятно обугленной или, что еще хуже, липкой и мягкой. Я верил в свой рецепт, но мне было любопытно, как оно будет в Уни. Когда моя невестка откусила первый кусок пиццы, она остановилась и сказала, что это вернет меня в Италию ...
Вы должны быть наивными, чтобы думать, что только духовка может вызвать такое чувство, и, как все мы должны знать, что пицца хороша ровно настолько, насколько хороша сумма ее частей. Но для продукта потребительского уровня, который дает такое же ощущение пиццы, как дровяная печь в Помпеях, - это что-то из научной фантастики.
Пицца в неаполитанском стиле пользовалась успехом не только у гостей, но и благодаря вкусу и текстуре пиццы, приготовленной в тот день, моя невестка вернулась на землю ее предков. А как насчет других видов пиццы? Здесь я столкнулся с методом проб и ошибок.
Дженна ХейлиПриготовьтесь сжечь несколько пирогов, изучая все плюсы и минусы Koda
Ooni Koda 16 имеет два температурных режима, по сути, горячий и более горячий. В отличие от домашних духовок, которые позволяют устанавливать определенную температуру, эта духовка построена для повышения температуры. Это может затруднить приготовление пирога в нью-йоркском стиле. И да, я написал пирог, потому что это то, что жители Нью-Йорка называют пиццей!
Пицца в стиле Нью-Йорк выпекается в духовках при температуре от 550 до 700 градусов. В отличие от неаполитанской пиццы, пицца в нью-йоркском стиле готовится от 5 до 8 минут. В результате получается более плотная, хрустящая пицца, а благодаря долгому приготовлению сыр имеет прекрасный белый и оранжевый блеск.
Поскольку для определения температуры Ooni Koda 16 нужно немного научиться, мои первые пироги в стиле Нью-Йорка были ... ну, немного подгоревшими. Со временем я научился выключать духовку во время запекания. Остаточное тепло могло полностью приготовить пиццу при низкой температуре, и ближе к концу я снова включил духовку, чтобы расплавить сыр и добавить приятного цвета поверх пирога.
Еще один опыт работы с этой духовкой - температура пола. Естественно, что самые горячие части духовки находятся ближе всего к источникам тепла. Во время тестирования я заметил, что температура, ближайшая к нагревательному элементу, будет на 100 градусов выше, чем температура пола с другой стороны духовки. Следите за своей пиццей, чтобы убедиться, что она не подгорела с одной стороны.
Эта духовка отлично справляется с приготовлением горячих и быстрых блюд, и поэтому я не пробовал готовить пиццу с глубоким блюдом или даже пиццу в стиле Детройта. Но зачем ограничивать эту машину только пиццей? Моим третьим тестом была NY Strip.
Я поместил безопасную для духовки чугунную сковороду в духовку и подождал, пока она нагреется до 700 градусов. Когда моя сковорода стала красивой и горячей, я быстро поджарила стейки и приготовила их до хорошей прожарки (мне нравится, когда моя пицца хорошо запекается, а мясо все еще кровоточит). Уни подарили этим «Нью-Йоркским полоскам» жаркое, которое я раньше находила только в стейк-хаусах.
Дженна ХейлиЕсли вы покупаете его, вам понадобится несколько аксессуаров.
У Ooni есть много аксессуаров, но когда дело доходит до необходимого, вам действительно стоит приобрести Обложка Ooni Koda 16. Это покрытие защищает ваш Ooni от элементов вашего крыльца, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что вода застрянет в духовке во время дождя, или даже думать о том, что туда попадут твари.
Еще один обязательный аксессуар - инфракрасный термометр. Таким образом вы узнаете, достаточно ли горячая ваша духовка, чтобы начать печь пиццу или выкладывать стейки на сковороду. В Инфракрасный термометр Ooni отличный вариант. Я обнаружил, что он намного более отзывчив, чем мой старый дешевый инфракрасный термометр. Если вы не хотите верить мне на слово и использовать другой термометр, просто убедитесь, что вы покупаете термометр, который может измерять температуру выше 900 градусов.
Дженна ХейлиКроме того, неплохо съесть кожуру пиццы, но это не помешает. Перфорированная кожура для пиццы Ooni 14 ″ мечта использовать. В частности, этот пилинг хорош тем, что он сбалансированный, тонкий и легкий. Это дает вам возможность готовить пиццу на рабочей поверхности, а не на кожуре. Прорези также облегчают запуск пиццы в духовку. и одновременно позвольте излишкам муки со дна пиццы отвалиться от кожуры. Хотя цена кажется завышенной, она вполне соответствует аналогичной кожуре для пиццы, а качество сборки отличное.
Теперь, чтобы немного разбить вещи, вот обоснование моей оценки:
Значение: 20/20
Функциональность: 20/20
Качество / простота использования: 20/20.
Универсальность: 15/20
Эстетика: 20/20
ThePampereDpeopleny100 - это шкала, которую наши редакторы используют для проверки новых продуктов и услуг, чтобы вы знали, чего стоит потратить, а что вызывает всеобщий ажиотаж. Узнайте больше о нашем процессе здесь.
СВЯЗАННЫЙ: Frozen Cocktail Pops от SLIQ - именно то, что нужно вашему летнему барбекю
