ГОЛУБИНЫЙ ГОРОХ: 10 ПРЕИМУЩЕСТВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ И РЕЦЕПТ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

6 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
7 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
9 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
12 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Здоровье Питание Питание oi-Amritha K By Амрита К. 9 декабря 2018 г.

Голубиный горох - это многолетнее бобовое растение, которое с научной точки зрения называется Cajanus cajan. Голубиный горох также называют красным граммом, и он является одним из самых полезных горохов. ^[1] в семействе бобовых. Он обычно используется в индийской и индонезийской кухнях. Маленькие и овальные бобовые бывают разных цветов, например, желтого, коричневого и т. Д. Голубиный горох используется для различных целей, таких как ветрозащитная полоса на корм, полог или корм для скота.

Голубиный горох - хороший источник белка по сравнению с другими бобовыми в семье. Это здоровый выбор пищи, учитывая ее низкое содержание жира и высокое содержание клетчатки и минералов. Растущая популярность голубиного гороха ^[два] на арене людей, заботящихся о своем здоровье, объясняется важной ролью вкусного горошка в улучшении вашего общего состояния здоровья. Замечательный аромат бобовых - еще один фактор, определяющий его значимость.

Разнообразная смесь минералов, витаминов, пищевых волокон, антиоксидантов и некоторых других компонентов может принести пользу вашим волосам, обмену веществ и сердцу. Давайте узнаем больше о пользе для здоровья и преимуществах чудо-бобовых, голубиного горошка.

Пищевая ценность голубиного гороха

Энергетическая ценность в 100 граммах ^[3] голубиного гороха составляют 343 ккал. В них очень мало пиридоксина (0,283 миллиграмма), рибофлавина (0,187 миллиграмма) и тиамина (0,643 миллиграмма).

В 100 граммах голубиного горошка содержится примерно

62,78 г углеводов
21,70 г белка
1,49 г жира
15 г пищевых волокон
456 мкг фолиевой кислоты
2,965 миллиграмма ниацина
17 миллиграммов натрия
1392 миллиграмма калия
130 миллиграммов кальция
1,057 мкг меди
5,23 миллиграмма железа
183 миллиграмма магния
1,791 миллиграмма марганца
367 миллиграммов фосфора
8,2 мкг селена
2,76 миллиграмма цинка.

Польза голубиного гороха для здоровья

Бобовые, являясь отличным источником белка и минералов, можно считать идеальной здоровой пищей. Он обладает множеством уникальных преимуществ для здоровья.

1. Предотвращает анемию.

Высокое содержание фолиевой кислоты в бобовых ^[4] делает его основным ингредиентом для предотвращения развития анемии. В вашем организме нет достаточного количества фолиевой кислоты, необходимого вашему организму. Недостаток фолиевой кислоты в организме вызывает анемию, которую можно преодолеть, включив в свой ежедневный рацион голубиный горох. Одна чашка голубиного горошка каждый день может помочь вам от начала анемии.

2. Помогает похудеть.

Самым значительным преимуществом голубиного гороха является его низкокалорийность, насыщенные жиры и холестерин. Содержание пищевых волокон в бобовых ^[5] держать желудок полным в течение более длительного периода времени, избегая необходимости постоянно есть или перекусывать. Питательные вещества, а также содержание пищевых волокон в бобовых, способствуют лучшему функционированию вашего метаболизма и сдерживают ненужный набор веса.

3. Повышает энергию

Голубиный горох - хороший источник витамина B, а также рибофлавина и ниацина. Эти компоненты помогают увеличить количество углеводов. ^[6] метаболизм и предотвращает ненужное накопление жира, тем самым естественным образом повышая уровень вашей энергии. Голубиный горошек улучшает ваш уровень энергии, не вызывая увеличения веса или образования жира.

4. Уменьшает воспаление.

Бобовые обладают противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить опухоль и другие воспалительные процессы. Органические соединения голубиного гороха действуют как противовоспалительные средства и уменьшают воспаление. ^[7] или опухоли в вашем теле. Он используется как быстрое облегчение из-за скорости, с которой горох снижает уровень воспаления.

5. Улучшает рост и развитие.

Белок, строительный блок всего вашего тела, имеет решающее значение для развития и роста. Высокое количество белка в голубином горохе способствует формированию ^[8] клеток, тканей, мышц и костей. Содержание белка также помогает улучшить нормальный процесс заживления вашего тела, помогая регенерации клеток.

6. Уравновешивает кровяное давление.

Обильное количество калия в голубином горохе помогает регулировать уровень артериального давления. Калий действует как сосудорасширяющее средство, то есть уменьшает закупорку кровеносных сосудов и снижает кровяное давление. Регулярное употребление голубиного гороха может помочь очистить любые кровеносные сосуды. ^[9] засорения и поэтому чрезвычайно полезны для людей, страдающих ^[10] от гипертонии или любого сердечно-сосудистого заболевания.

7. Улучшает иммунную систему.

Все мы слышали, что большинство бобовых по сравнению с вареными более полезны для вашего здоровья. ^{[одиннадцать]} и ваше тело при употреблении в сыром виде. Это понятие применимо и к голубиному гороху, потому что сырые бобовые содержат больше питательных веществ, чем вареные. Употребление в пищу сырых бобовых может помочь вам получить весь витамин С, который может снизиться на 25%, если он будет приготовлен. Чтобы получить все витамины из бобовых и улучшить вашу иммунную систему, употребляйте их в сыром виде.

Витамин С улучшает вашу иммунную систему, стимулируя выработку лейкоцитов и действует как антиоксидант. Таким образом, включение бобовых ^[12] в вашем рационе может помочь улучшить ваше общее самочувствие и иммунитет.

8. Улучшает здоровье сердца.

Низкий уровень холестерина, высокое содержание калия и пищевых продуктов в бобовых играют центральную роль в улучшении здоровья вашего сердца. Низкий диапазон ЛПНП ^[13] холестерин, содержащийся в голубином горохе, доставляет необходимые витамины, не вызывая дисбаланса или образования насыщенных жиров. Содержание калия в бобовых снижает артериальное давление и снижает вероятность любого напряжения. Точно так же пищевые волокна помогают поддерживать ^[14] баланс холестерина и предотвращает наступление атеросклероза.

9. Улучшает здоровье пищеварительной системы.

Богатое количество пищевых волокон в голубином горохе действует как центральный компонент, улучшающий здоровье пищеварительной системы. Содержание клетчатки увеличивает ^{[пятнадцать]} усвоение питательных веществ и процесс пищеварения за счет увеличения объема стула, а также уменьшает любую причину перенапряжения или воспаления. Содержание клетчатки отвечает за облегчение дефекации. Регулярное употребление голубиного гороха может уменьшить диарею, вздутие живота, запор и спазмы.

10. Облегчает нарушения менструального цикла.

Содержание клетчатки в голубином горохе полезно во многих случаях. Одна из других важных ролей, которую он играет, - это облегчение менструального цикла. ^[16] расстройства. Употребление голубиного горошка во время менструации может помочь уменьшить спазмы и вызванные ими ^[17] боль.

Предупреждения

Нет никаких известных отрицательных эффектов, вызванных наиболее полезными бобовыми. Однако сообщалось о некоторых случаях аллергии, вызванной компонентами бобовых. Если вы обнаружили у себя аллергию на бобовые, обратитесь к врачу.

Еще один частый побочный эффект - метеоризм.

Как употреблять голубиный горох

Бобовые наиболее полезны, когда их употребляют в сыром виде.

Пророщенный голубиный горох полезен для здоровья.

Вы можете приготовить голубиный горох - либо отварив только бобовые, либо смешав их с другими овощами или чем-нибудь по вашему выбору.

Здоровый рецепт

Курица с рисом и голубиным горошком

Ингредиенты

1/2 стакана сушеного риса басмати
2 стакана голубиного горошка, высушенного
1/2 пучка нарезанных листьев кориандра
4 лайма
4 куриные грудки без кожи и без костей, без видимого жира
1 столовая ложка соли
1 столовая ложка свежемолотого черного перца

Направления

В кастрюле добавьте рис, воду и 12 чайных ложек соли.
Довести до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до минимума, плотно накройте крышкой и тушите 20 минут.
Снять с огня.
Добавьте фасоль и листья кориандра и накройте крышкой, чтобы они не замерзли.

Для курицы

Выдавите 3 части лайма и нарежьте оставшийся лайм дольками для сервировки.

Острым ножом прорежьте 3 или 4 поперечных разреза на очищенной стороне каждой куриной грудки.

Выложите курицу на подготовленную сковороду и жарьте на расстоянии 4-6 дюймов от источника тепла, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Смешивание

Выложите рис на разогретое сервировочное блюдо и положите сверху курицу.

Подавать горячим с дольками лайма и брокколи на пару.

Просмотреть ссылки на статьи

[1]Мортон, Дж. Ф. (1976). Голубиный горох (Cajanus cajan Millsp.): Бобовое растение тропических кустов с высоким содержанием белка. HortScience, 11 (1), 11-19.
[два]Учегбу, Н. Н., и Ишиву, К. Н. (2016). Пророщенный голубиный горох (Cajanus cajan): новая диета для снижения окислительного стресса и гипергликемии. Пищевая наука и питание, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Голубиный горох (Cajanus cajun), сырье, Национальная база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США.
[4]Сингх, Н. П., и Пратап, А. (2016). Продовольственные бобовые для обеспечения безопасности питания и пользы для здоровья. В биообогащении пищевых культур (стр. 41-50). Спрингер, Нью-Дели.
[5]Офуя, З. М., & Ахиду В. (2005). Роль зернобобовых в питании человека: обзор. Журнал прикладных наук и экологического менеджмента, 9 (3), 99-104.
[6]Торрес А., Фриас Дж., Гранито М. и Видаль-Вальверде К. (2007). Проросшие семена Cajanus cajan как ингредиенты макаронных изделий: химическая, биологическая и сенсорная оценка. Пищевая химия, 101 (1), 202-211.
[7]Лай, Ю. С., Сюй, В. Х., Хуанг, Дж. Дж., И Ву, С. С. (2012). Антиоксидантное и противовоспалительное действие экстрактов голубиного гороха (Cajanus cajan L.) на обработанный перекисью водорода и липополисахаридом RAW264. 7 макрофагов. Еда и функции, 3 (12), 1294-1301.
[8]Сингх У. и Эггам Б. О. (1984). Факторы, влияющие на качество белка голубиного гороха (Cajanus cajan L.). Растительные продукты для питания человека, 34 (4), 273-283.
[9]Биния А., Джагер Дж., Ху Ю., Сингх А. и Циммерманн Д. (2015). Ежедневное потребление калия и соотношение натрия и калия в снижении артериального давления: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Журнал гипертонии, 33 (8), 1509-1520.
[10]Ёкояма, Ю., Нисимура, К., Барнард, Н. Д., Такегами, М., Ватанабе, М., Секикава, А., ... и Миямото, Ю. (2014). Вегетарианские диеты и артериальное давление: метаанализ. JAMA Internal Medicine, 174 (4), 577-587.
[одиннадцать]Акинсули, А. О., Темие, Э. О., Аканму, А. С., Лези, Ф. Э. А., и Уайт, С. О. (2005). Клиническая оценка экстракта Cajanus cajan (Ciklavit®) при серповидно-клеточной анемии. Журнал тропической педиатрии, 51 (4), 200-205.
[12]Сатьявати В., Прасад В., Шайла М. и Сита Л. Г. (2003). Экспрессия белка гемагглютинина вируса чумы крупного рогатого скота в трансгенных растениях голубиного гороха [Cajanus cajan (L.) Millsp.]. Отчеты о растительных клетках, 21 (7), 651-658.
[13]Перейра, М. А., Орейли, Э., Аугустссон, К., Фрейзер, Г. Э., Голдборт, У., Хейтманн, Б. Л., ... и Шпигельман, Д. (2004). Пищевые волокна и риск ишемической болезни сердца: объединенный анализ когортных исследований. Архивы внутренней медицины, 164 (4), 370-376.
[14]Фарвид, М.С., Дин, М., Пан, А., Сан, К., Чиув, С.Е., Штеффен, Л.М., ... и Ху, Ф. Б. (2014). Линолевая кислота в пище и риск ишемической болезни сердца: систематический обзор и метаанализ проспективных когортных исследований. Тираж, ОБРАЩЕНИЕ AHA-114.
[пятнадцать]Окафор, У.И., Омему, А.М., Обадина, А.О., Банколе, М.О., и Адейай, С.А. (2018). Питательный состав и антипитательные свойства кукурузы оги, ферментированной голубиным горохом. Пищевая наука и питание, 6 (2), 424-439.
[16]Пал Д., Мишра П., Сачан Н. и Гош А. К. (2011). Биологическая активность и лечебные свойства Cajanus cajan (L) Millsp. Журнал передовых фармацевтических технологий и исследований, 2 (4), 207.
[17]Цзу, Ю. Г., Лю, X. Л., Фу, Ю. Дж., Ву, Н., Конг, Ю., и Винк, М. (2010). Химический состав экстрактов SFE-CO2 из Cajanus cajan (L.) Huth и их антимикробная активность in vitro и in vivo. Фитомедицина, 17 (14), 1095-1101.