Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Вишну Вишал и Джвала Гутта свяжут себя узами брака 22 апреля: подробности здесь
- Награды Новой Зеландии по крикету: Уильямсон в четвертый раз выигрывает медаль сэра Ричарда Хэдли
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Угади 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, младший НТР, Даршан и другие южные звезды отправляют пожелания своим поклонникам
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор телекоммуникаций
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Глютен - это основной белок, содержащийся в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Он обеспечивает влажность и эластичность пищевых продуктов, помогая поддерживать их форму, а также придает пышную и жевательную текстуру хлебу. [1] , [два] .
Потребление глютена обычно безопасно для большинства людей, но людям с глютеновой болезнью или тем, кто чувствителен к глютену, следует избегать его употребления из-за его серьезных последствий для здоровья. [3] .
Кроме того, большинство здоровых людей ограничивают употребление глютена в своем рационе по многим причинам, например, для улучшения желудочно-кишечных и не желудочно-кишечных симптомов или для того, чтобы иметь представление о том, что глютен вреден для их здоровья. [4] .
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам нужно выбирать продукты, не содержащие глютен. Читайте дальше, чтобы узнать, какие продукты следует добавлять в безглютеновую диету.
1. Цельнозерновые
Цельные зерна, которые не содержат глютена и должны быть частью вашей безглютеновой диеты, - это киноа, коричневый рис, дикий рис, овес, просо, амарант, теф, аррорут, сорго, тапиока и гречка. Кроме того, покупая цельнозерновые продукты, такие как овес, внимательно проверьте этикетку, чтобы убедиться, что они не содержат глютен, поскольку они могли быть загрязнены глютеном во время обработки. [5] .
Некоторые цельнозерновые продукты содержат глютен, и их следует избегать. Это рожь, ячмень, тритикале (гибрид пшеницы и ржи) и пшеница, а также все разновидности, такие как цельнозерновая, булгур, фарро, ягоды пшеницы, грэм, фарина, камут, бромированная мука, твердые вещества, полба и т. Д.
2. Фрукты и овощи
Фрукты и овощи, которые естественно не содержат глютена, включают бананы, яблоки, ягоды, цитрусовые, персики, груши, сладкий перец, зеленые листовые овощи, крестоцветные овощи, грибы, крахмалистые овощи, морковь, лук, редис и стручковые бобы.
Однако остерегайтесь некоторых переработанных фруктов и овощей, которые могут содержать глютеносодержащие ингредиенты, такие как солод, модифицированный пищевой крахмал, мальтодекстрин и гидролизованный пшеничный белок. Эти ингредиенты добавляются для придания аромата или используются в качестве загустителей. [6] .
Примечание: Обязательно проверьте этикетку на наличие глютена в таких продуктах, как консервированные фрукты и овощи, сушеные фрукты и овощи, замороженные фрукты и овощи и предварительно нарезанные фрукты и овощи, которые легко доступны на рынках.
3. Молочные продукты
Молоко, масло, топленое масло, сыр, йогурт, творог, сметана и сливки - это некоторые из молочных продуктов, которые по своей природе не содержат глютен.
Однако следует избегать молочных продуктов, таких как мороженое, плавленые сырные продукты, ароматизированное молоко и йогурт, поскольку они могут содержать глютеносодержащие ингредиенты, такие как загустители, модифицированный пищевой крахмал и солод. [7] .
4. Продукты, богатые белком.
Источники животного белка, такие как красное мясо, птица, морепродукты и источники белка растительного происхождения, такие как бобовые, соевые продукты (тофу, темпе, эдамаме и т. Д.), А также орехи и семена не содержат глютен и могут быть частью вашего продукта без глютена. диета.
Однако избегайте обработанного мяса, мясного ассорти, фарша и мяса, которое было смешано с соусами и маринадами, потому что они могут содержать глютеносодержащие ингредиенты, такие как соевый соус и солодовый уксус. [7] .
5. Специи.
Белый уксус, дистиллированный уксус, яблочный уксус, тамари и кокосовые аминокислоты - это некоторые из специй, соусов и приправ, которые не содержат глютен. А некоторые специи, соусы и приправы, такие как майонез, томатный соус, соленья, соус для барбекю, кетчуп, горчичный соус, сухие специи, заправка для салатов, рисовый уксус, маринады и соус для пасты, содержат глютеносодержащие ингредиенты, такие как пшеничная мука, модифицированный пищевой крахмал и солод. . Эти ингредиенты добавляются к ним для придания аромата или используются в качестве стабилизатора.
6. Жиры и масла
Жиры и масла, которые по своей природе не содержат глютен, включают кокосовое масло, масло авокадо и авокадо, оливки и оливковое масло, сливочное масло, топленое масло, растительные масла и масла из семян. И избегайте использования кулинарных спреев и масел с добавлением ароматизаторов или специй, поскольку они могут содержать глютеносодержащие ингредиенты.
7. Напитки.
Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, вам следует включить эти безглютеновые напитки, такие как кофе, натуральный фруктовый сок, чай, лимонад, спортивные напитки и энергетические напитки, а также некоторые алкогольные напитки, такие как вино и пиво из гречки или сорго. Следует избегать таких напитков, как пиво, приготовленное из зерен, содержащих глютен, недистиллированные спиртные напитки и солодовые напитки. [8] .
Примечание: Убедитесь, что такие напитки, как дистиллированный ликер, смузи из магазина и напитки с добавлением ароматизаторов, не содержат глютен.
Заключить...
Существует множество здоровых и питательных продуктов без глютена, которые могут быть частью вашей ежедневной безглютеновой диеты. Избегайте таких продуктов, как пшеница, рожь и ячмень, и внимательно проверяйте этикетки на пищевых продуктах перед покупкой любых пищевых продуктов, поскольку они могут содержать глютеносодержащие ингредиенты.
Общие часто задаваемые вопросы
В. Что можно есть людям без глютена?
К. Фрукты и овощи, молочные продукты, такие как молоко, масло, топленое масло и сыр, цельнозерновые продукты, такие как киноа, дикий рис, овес, гречка, птица и бобовые.
В. Кому следует употреблять безглютеновые продукты?
К. Люди с глютеновой болезнью и чувствительностью к глютену должны есть продукты без глютена.
В. Не содержит ли сладкий картофель глютена?
К. Да, все сорта картофеля, включая сладкий, не содержат глютен.
В. Яичный глютен не содержит глютена?
К. Да, яйца, естественно, не содержат глютена.
