ГРИБ МАЙТАКЕ: ПИТАНИЕ, ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ И РЕЦЕПТ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

6 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
7 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
9 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
12 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Здоровье Питание Питание oi-Neha Ghosh Автор: Неха Гош 12 ноября 2020 г.

Лекарственные грибы известны своими невероятными полезными для здоровья свойствами, которые тысячелетиями использовались для улучшения общего состояния здоровья. Гриб майтаке - это лекарственный гриб, который может похвастаться многочисленными преимуществами для здоровья.

Гриб Майтаке (Grifola frondrosa) - популярный съедобный гриб, произрастающий в Китае, но также выращиваемый в Японии и Северной Америке. Гриб растет гроздьями у подножия дуба, вяза и клена. [1] [два] .

Гриб майтаке, также известный как лесная курица, голова барана и голова барана, считаются адаптогенами - это означает, что они обладают мощными лечебными свойствами, которые могут помочь в естественном восстановлении и балансе организма для улучшения общего состояния здоровья.

Гриб майтаке имеет оперенный, вычурный вид, нежную текстуру и землистый вкус, который хорошо сочетается со всеми видами блюд.

Пищевая ценность грибов

100 г грибов майтаке содержат 90,37 г воды, 31 ккал энергии, а также:

1,94 г белка
0,19 г жиров
6,97 г углеводов
2,7 г клетчатки
2,07 г сахара
1 мг кальция
0,3 мг железа
10 мг магния
74 мг фосфора
204 мг калия
1 мг натрия
0,75 мг цинка
0,252 мг меди
0,059 мг марганца
2,2 мкг селена
0,146 мг тиамина
0,242 мг рибофлавина
6,585 мг ниацина
0,27 мг пантотеновой кислоты
0,056 мг витамина B6
21 мкг фолиевой кислоты
51,1 мг холина
0,01 мг витамина Е
28,1 мкг витамина D

Польза для здоровья от грибов майтаке

1. Укрепляет иммунитет.

Употребление в пищу грибов майтаке может помочь повысить ваш иммунитет, борясь с иностранными захватчиками и защищая ваше тело от инфекций. Грибы майтаке содержат бета-глюкан, тип полисахарида, длинную молекулу углеводов, которая положительно влияет на иммунную систему. Исследование in vitro, опубликованное в Анналы трансляционной медицины обнаружили, что экстракт гриба майтаке в сочетании с экстрактом гриба шиитаке эффективны для стимуляции иммунного ответа. Хотя исследование выглядит многообещающим, необходимы дальнейшие исследования на людях. [3] .

2. Снижает уровень холестерина.

Известные исследования показали, что гриб майтаке может естественным образом снизить уровень холестерина. Исследование на животных, опубликованное в Журнал Oleo Science обнаружили, что экстракт грибов майтаке эффективен в снижении уровня холестерина у мышей. Однако необходимы дальнейшие исследования на людях. [4] .

3. Снижает риск диабета.

Некоторые исследования на животных показывают, что гриб майтаке может снизить уровень глюкозы в крови. Исследование 2015 г., опубликованное в Международный журнал лекарственных грибов обнаружили, что грибы майтаке снижают уровень глюкозы в крови у крыс с диабетом 2 типа. [5] . Другое исследование показало аналогичные результаты, что грибы майтаке обладают мощными антидиабетическими свойствами, которые снижают уровень глюкозы в крови у мышей с диабетом. [6] .

4. Контролирует кровяное давление.

Ежедневное употребление грибов майтаке может помочь стабилизировать уровень артериального давления. Согласно исследованию, опубликованному в Международный журнал медицинских наук , крысы, которым давали экстракт грибов майтаке, могут помочь уменьшить возрастную гипертонию. [7] . Другое исследование показало, что кормление крыс грибом майтаке в течение восьми недель снижает кровяное давление. [8]

5. Может лечить СПКЯ.

Синдром поликистозных яичников (СПКЯ) - это гормональное заболевание, при котором яичники увеличиваются в размерах, когда на внешних краях яичников начинают формироваться маленькие кисты. СПКЯ - одна из наиболее частых причин женского бесплодия.

Некоторые исследования показывают, что грибы майтаке могут работать против СПКЯ и бороться с бесплодием. Исследование 2010 года показало, что экстракт гриба майтаке способен вызывать овуляцию у пациентов с СПКЯ и почти так же эффективен, как и традиционные лекарства, используемые для лечения СПКЯ. [9] .

6. Может управлять раком

Исследования показали, что гриб майтаке может обладать противораковыми свойствами, которые могут помочь в профилактике и лечении рака. Экстракт майтаке может замедлить рост клеток рака груди благодаря присутствию в грибах бета-глюкана, известного как D-фракция, который, как было установлено, обладает противоопухолевой активностью. [10] [одиннадцать] [12] .

Другое исследование, опубликованное в Международный журнал рака обнаружили, что гриб майтаке может подавлять рост опухоли у мышей. [13] .

Побочные эффекты гриба майтаке

Потребление гриба майтаке считается безопасным. Однако у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция на гриб. В некоторых исследованиях сообщается, что добавки с грибами майтаке могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как лекарства, снижающие уровень сахара в крови и разжижающие кровь. [14] [пятнадцать] .

Кроме того, вы не должны употреблять гриб майтаке в течение двух недель после запланированной операции.

Если вы беременны или кормите грудью, перед употреблением грибов майтаке проконсультируйтесь с врачом.

Ссылка на изображение: Healthline

Как использовать гриб майтаке

Выбирайте целые свежие, молодые и твердые грибы и тщательно вымойте их перед употреблением. Храните грибы в бумажном пакете в холодильнике. Вы можете добавлять их в супы, жаркое, салаты, пасту, пиццу, омлет и другие блюда.

Если вы планируете принимать добавки с грибами майтаке, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать их внутрь.

Рецепт грибов майтаке

Тайские маринованные грибы майтаке на гриле [16]

Ингредиенты:

900 г грибов майтаке
¾ стакана оливкового масла
¼ чашка тамари
6 луков-порей, нарезанных небольшими кусочками
3 ст. Л. Кленового сиропа
1 чайная ложка карри-порошка
3 столовые ложки белого вина
¼ ч. Л. Морской соли
1/8 чайной ложки молотого черного перца

Метод:

Тщательно вымойте грибы и нарежьте их ломтиками. Затем выложите их в форму для запекания для маринования.
Добавьте все ингредиенты маринада в блендер и хорошо перемешайте. Полить им грибы.
Накройте запеканку полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на четыре часа.
Затем достаньте и жарьте на среднем огне с каждой стороны по 3-5 минут и подавайте.

Ссылка на изображение: гриб-возрождение