Цыпленок-гриль можно есть тёплым и прямо из контейнера (пожалуйста, без тарелок), стоя у кухонной стойки. Однако в тех редких случаях, когда ваша птица выживает, чтобы увидеть внутреннюю часть вашего холодильника, вам нужно знать, как разогреть курицу-гриль, не лишив ее купленного в магазине великолепия. Читайте о некоторых проверенных методах, которые позволят вам приготовить вкусную еду на следующий день.
Как разогреть курицу на гриле на плите
Направляйтесь прямо к плите, если вы планируете разогреть курицу-гриль для использования в рецепте, а не есть ее прямо с косточки. (Ночь тако, кто-нибудь?) Этот метод требует минимального времени на приготовление, но требует немного большей подготовительной работы. Закатайте рукава - вот как это делается:
один. Целую курицу порезать на кусочки и отложить в миску. Один за другим положите каждый кусок курицы обратно на разделочную доску и отрежьте мясо от кости. Измельчите очищенное от костей мясо пальцами, прощупывая и удаляя все обнаруженные хрящи. Переложить измельченное мясо в отдельную миску. (Примечание: мы рекомендуем хранить кости в морозильной камере для домашнего куриного бульона.)
два. Поставьте чугунную сковороду (или любую сотейник) на плиту и дайте ей нагреться на среднем огне пару минут. Затем добавьте одну столовую ложку оливкового масла или сливочного масла и взбалтывайте сковороду, пока жир не распределится равномерно.
3. Положите измельченную курицу в сковороду и часто помешивайте в течение двух минут или пока мясо не покроется и не начнет нагреваться.
Четыре. Добавьте одну-две чашки куриного бульона или воды и любые дополнительные специи, которые хотите добавить. Уменьшите огонь до средне-слабого. Учтите, что количество жидкости будет зависеть от того, сколько мяса дала птица; начните с одной чашки и постепенно добавляйте еще, когда заметите испарение жидкости, чтобы не пересушить ужин.
5. Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте измельченной курице тушиться в кулинарной жидкости в течение 10 минут. Курица готова, когда мясо приобретает нежную консистенцию и его внутренняя температура составляет 165 ° F.
6. Теперь ваше блюдо из гриля готово к ... чему угодно. Но ознакомьтесь с нашими идеями рецептов ниже, чтобы получить немного вдохновения во время еды.
Как разогреть курицу-гриль в духовке
Использование духовки для разогрева курицы-гриль займет немного больше времени, но ваше терпение будет вознаграждено влажной сочной птицей. Этот метод также может похвастаться преимуществом получения идеально хрустящей кожицы, для курицы это даже лучше, чем когда вы впервые принесли ее домой из магазина (потому что хрустящая кожица все ).
один. Разогрейте духовку до 350 ° F и оставьте курицу на столе, пока ждете. Если вы выключите охлаждение перед повторным нагревом, время приготовления сократится (т. Е. Вы сможете быстрее перейти к приему пищи).
два. Когда и духовка, и птица будут готовы, поместите курицу в форму для запекания или запекания с высокими стенками и добавьте одну чашку жидкости. Лучше всего подойдет куриный бульон, но если его нет под рукой, подойдет вода. Обязательно соскребите сок и жир из оригинальной емкости (особенно при использовании воды).
3. Плотно накройте форму двойным слоем фольги, чтобы пар не выходил, а курица сохраняла влагу. Поместите накрытое блюдо в разогретую духовку и готовьте всю птицу примерно 25 минут. (Меньше времени, если у вас уже была куриная закуска-гриль.)
Четыре. Как только курица достигнет внутренней температуры 165 ° F, вытащите ее из духовки и снимите фольгу.
5. Пришло время получить желанную хрустящую корочку: доведите духовку до уровня жарки и поместите курицу под жаровню. Обязательно следите за своей птицей, потому что волшебство происходит быстро. Мы рекомендуем проверять каждые 15 секунд. Когда кожица станет золотисто-коричневой и хрустящей на ощупь, пора перекусить куриным обедом.
Как разогреть курицу на гриле в микроволновой печи
Ты был готов поехать в город на этой курице, как ... вчера. Если вы не можете сопротивляться целых 25 минут, микроволновая печь доставит вас туда, куда вы хотите, гораздо быстрее. Тем не менее, микроволновые печи печально известны тем, что избавляют пищу от нежной текстуры и сочного вкуса, поэтому действуйте осторожно и разогревайте только отдельные порции для достижения наилучших результатов.
один. Разделите свою птицу: Разрежьте курицу целиком на составные части и решите, какая из них будет в вашем меню. Для разогрева в микроволновой печи лучше всего подойдут бедра и голени, потому что темное мясо не так быстро высохнет. (К тому же кожа на этой груди буквально зовет на свидание с бройлером.)
3. Смочите водой бумажное полотенце для каждого кусочка курицы, который вы планируете съесть, и заверните кусочки по отдельности во влажные одеяла.
Четыре. Поместите куриные кусочки в микроволновую печь и нагревайте на среднем уровне с 30-секундными интервалами, проверяя температуру через каждые полминуты.
5. Помните: курица уже приготовлена, поэтому вам не нужно беспокоиться о безопасности пищевых продуктов при разогреве (конечно, при условии, что с мясом обращались безопасно). Так что, нравится ли вам это - теплый или очень горячий - это просто вопрос личных предпочтений. Когда вы дойдете до своего сладкого места, наслаждайтесь добычей.
Моя курица-гриль готова ... Что теперь?
Ваш пиршественный гриль скоро закончится, но ваша текущая ротация рецептов курицы довольно устарела. Почему бы не отказаться от картофельного пюре и не попробовать что-нибудь более экзотическое, например, это успокаивающее блюдо из куриного рамена на гриле? Или приправьте тако по вторникам рецептом тако с курицей тинга. Наконец, если вы жаждете декаданса блюда из ризотто, но не хотите, чтобы ваши бицепсы терпели поражение, попробуйте это запеченное в духовке ризотто с курицей и грибами, чтобы получить максимальную отдачу при минимальных усилиях. Возможности безграничны ... и ваш белок совершенен.
