Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- BSNL снимает плату за установку с долгосрочных широкополосных подключений
- IPL 2021: BalleBaazi.com встречает сезон новой рекламной кампанией Cricket Machao
- Вира Сатидар ака Нараян Камбл из-за коронавируса ушла из-под суда
- Трое рыбаков опасаются гибели из-за столкновения корабля с лодкой у побережья Мангалуру
- В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Dak Bungalow - это почти забытое кулинарное сокровище, возникшее в Бенгалии. Сейчас он сохранился только среди немногих оставшихся семей хансама (поваров) и англо-индийских семей. Несколько ресторанов и клубов в Калькутте до сих пор подают эти блюда, чтобы сохранить эту историческую кухню.
Для тех, кто не знает, что такое «Дак Бунгало», это были дома отдыха путешественников в Бенгалии во время британского правления на маршруте «Дак». Дак был службой доставки почты, и эти дома отдыха были построены в разных местах на протяжении всего маршрута. Британские офицеры использовали эти бомбы для отдыха во время охоты или во время летних каникул.
У этих дак-бунгало были свои небольшие фермы, как для мяса, так и для молока. Животных, убитых во время охотничьих походов, также готовили и подавали офицерам. Кхансама (повар) раньше управлял кухней в этих бунгало, и они обычно готовили из доступных ингредиентов и со свежемолотыми специями.
Итак, вот рецепт баранины Dak Bungalow или Dakbangla, который наверняка заставит ваши вкусовые рецепторы захотеть большего.
Порции: 4
Время на подготовку: 15 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
- Баранина - 1 кг
- Лук - 6 шт. (Нарезанный)
- Имбирно-чесночная паста - 1 ст.
- Помидоры - 2 (мелко нарезанные)
- Йогурт и фракция12 стаканов
- Порошок куркумы - 1 ч. Л.
- Порошок красного перца чили - 2 ч. Л.
- Порошок гарам масала - 1 ч. Л.
- Соль - по вкусу
- Сахар и фракция12 ч.
- Яйца - 4 штуки (вареные)
- Палочка корицы - 1 шт.
- Зеленые кардамоны - 8 шт.
- Лавровый лист - 1
- Горчичное масло - 2 ст.
- Топленое масло - 1 ст.
Процедура
1. Тщательно очистите и промойте куски баранины водой.
2. Нагреть на сковороде горчичное масло и добавить к нему корицу, кардамон, лавровый лист. Жарить минутку.
3. Затем добавить лук и обжаривать 4-5 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
4. Добавить имбирно-чесночную пасту и обжаривать 2-3 минуты.
5. Затем добавьте на сковороду нарезанные помидоры, порошок куркумы, порошок красного чили и порошок гарам масала. Варить 3-4 минуты.
6. Взбейте йогурт с сахаром и вылейте его в сковороду. Немедленно перемешайте, чтобы избежать образования комков.
7. Добавьте в сковороду соль и кусочки баранины. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут на слабом огне.
8. В другую сковороду добавьте одну чайную ложку масла и обжарьте вареные яйца с солью и небольшим количеством порошка куркумы.
9. Когда он станет золотисто-коричневым, выключите огонь и держите его в стороне.
10. Когда баранина приготовится, добавьте топленое масло и готовьте 1-2 минуты, а затем выключите огонь.
11. Украсить яичницей карри из баранины и подавать.
Вкусный дакбангла из баранины готов к подаче. Наслаждайтесь этим восхитительным рецептом баранины с рисом или паратхой.
