Бок Чой (китайская капуста): питание, польза и рецепты

Лучшие имена для детей

Пол:

Дата рождения:

Отправить

Отправить мне на email Показать на сайте

Просто в

• 6 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
• 
• 7 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
• 9 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
• 12 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Не пропустите

• Технология BSNL снимает плату за установку с долгосрочных широкополосных подключений
• Виды спорта IPL 2021: BalleBaazi.com приветствует сезон новой рекламной кампанией Cricket Machao
• Кино Вира Сатидар, она же Нараян Камбл, покинула суд из-за COVID-19
• Новости Трое рыбаков опасаются гибели из-за столкновения корабля с лодкой у побережья Мангалуру
• Автомобили В Индии запущен высокоскоростной электрический самокат Kabira Mobility Hermes 75 для коммерческих перевозок
• Финансы Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
• Образование Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
• Путешествовать 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле

Бок-чой, один из самых полезных для здоровья видов зеленых овощей, является основным продуктом азиатской кухни. Листовая зелень известна своими лечебными свойствами, о чем свидетельствуют свидетельства с начала пятого века до нашей эры. ^[1] Китай. Обилие преимуществ, которыми обладают крестоцветные овощи, не ограничивается только вкусовым эффектом, но распространяется также на здоровье глаз и прочность костей.

Богатый питательной ценностью и высоким содержанием бета-каротина по сравнению с другими листовыми овощами, бок-чой постепенно становится неотъемлемой частью ^[два] Здоровая диета. В древней китайской медицине он использовался как лечебный элемент при лечении кашля, лихорадки и подобных заболеваний.

В настоящее время наблюдается рост спроса на листовые овощи. В сегодняшнем мире, заботящемся о своем здоровье, можно с уверенностью сказать, что бок-чой действительно обозначил свою неизменную позицию. Мягкий и хрустящий вкус листа усиливает его полезные свойства, что делает его легким добавлением к разнообразным блюдам.

Пищевая ценность бок-чой

100 граммов сырого бок-чой содержат 54 ккал энергии, 0,2 грамма жира, 0,04 миллиграмма тиамина, 0,07 миллиграмма рибофлавина, 0,5 миллиграмма ниацина, 0,09 миллиграмма пантотеновой кислоты, 0,19 миллиграмма витамина B6, 0,80 миллиграмма железа и 0,16 миллиграмма марганца.

Другие питательные вещества, содержащиеся в 100 граммах бок-чой: ^[3]

• 2,2 грамма углеводов
• 1 грамм пищевых волокон
• 1,5 грамма белка
• 95,3 грамма воды
• 243 мкг витамина А
• 2681 мкг бета-каротина
• 66 мкг фолиевой кислоты
• 45 миллиграммов витамина С
• 46 мкг витамина К
• 105 миллиграммов кальция
• 19 миллиграммов магния
• 252 миллиграмма калия
• 65 миллиграммов натрия

Польза Бок Чой для здоровья

Превосходный источник витамина С, витамина К, клетчатки и бета-каротина, употребление бок-чой чрезвычайно полезно.

1. Повышает прочность костей.

Бок-чой богат минералами, такими как магний, железо, кальций и цинк, которые напрямую влияют на прочность ваших костей. Регулярное употребление бок-чой положительно скажется на структуре и плотности костей. Это помогает предотвратить развитие остеопороза, а также ограничить возрастные заболевания костей. Сочетание ^[4] Содержание витамина К и кальция в листовой зелени одинаково полезно, поскольку снижает риск переломов костей, поскольку способствует развитию сбалансированного костного матрикса.

2. Снижает кровяное давление.

Высокое содержание калия в бок-чой, наряду с содержанием кальция и магния, естественным образом снижает высокий уровень артериального давления. Калий ^[5] в овощах действует как сосудорасширяющее средство, тем самым снимая напряжение в кровеносных сосудах.

3. Улучшает здоровье сердца.

Сочетание фосфора, магния и клетчатки в зелени помогает поддерживать здоровье сердца. Наряду с этим фолиевая кислота, калий, ^[6] Содержание витамина C и витамина B6 способствует достижению этой цели. Минералы, содержащиеся в листьях, выводят из артерий токсины и холестерин. Точно так же он помогает снизить уровень гомоцистеина в крови, который может вызвать различные сердечно-сосудистые проблемы.

Регулярное употребление бок-чой помогает управлять правильным ^[7] функционирование сердца и ограничивает начало инсульта, сердечных приступов и атеросклероза.

4. Уменьшает воспаление.

Бок-чой содержит холин, важное питательное вещество, которое помогает снизить уровень воспаление . Это также называется воспалением. ^[8] восстанавливающий агент, так как он ограничивает возникновение проблем, связанных с воспалением, таких как боль в суставах и артрит.

5. Повышает иммунитет.

Листовая зелень содержит большое количество витамина С, который имеет решающее значение для улучшения работы иммунной системы. Витамин С ^[9] Содержание в бок-чой помогает стимулировать выработку лейкоцитов. Являясь антиоксидантом, он также помогает предотвратить хронические заболевания, а также окислительный стресс.

6. Улучшает пищеварение.

Содержание клетчатки в бок-чой полезно для ^[10] пищеварительный процесс. Регулярное употребление бок-чой не только улучшает процесс, но и лечит расстройства пищеварения.

7. Удаляет свободные радикалы.

Соединения на основе серы, такие как ^{[одиннадцать]} изотиоцианаты, присутствующие в бок-чой, превращаются в глюкозинолаты при потреблении и способствуют удалению вызывающих рак свободных радикалов. Крестоцветные овощи известны своими противораковыми свойствами. ^[12] и исследования показали влияние, которое он оказывает на снижение риска рака легких, простаты и толстой кишки.

Фолиевая кислота в бок-чой предотвращает повреждение клеток. ^[13] и восстановить ДНК. Точно так же селен в овощах ограничивает развитие раковых опухолей в организме.

8. Лечит анемию.

Высокое содержание фолиевой кислоты в крестоцветных овощах помогает улучшить усвоение железа, тем самым повышая выработку красных кровяных телец. Он также имеет хорошее содержание железа, благодаря чему поддерживается постоянный уровень ^[14] гемоглобин.

9. Улучшает здоровье глаз.

Бета-каротин, селен, витамин К и витамин С в бок-чой работают вместе, улучшая и поддерживая здоровье ваших глаз. Каротиноиды в зелени действуют как защитный барьер для коронарного тракта глаз. Витамин А ^{[пятнадцать]} содержание в бок-чой помогает предотвратить развитие окислительного стресса в сетчатке, а также дегенерацию желтого пятна. Это также помогает предотвратить катаракту и глаукому в глазах.

10. Предотвращает врожденную инвалидность.

Богатый комплексом витаминов группы B, таким как фолиевая кислота, бок-чой считается полезным для предотвращения развития родов. ^[16] пороки у плода. Он помогает в процессе деления и роста клеток, тем самым снижая вероятность любых врожденных нарушений, таких как недостаточный вес младенцев или дефекты нервной трубки у новорожденных.

11. Способствует быстрому заживлению.

Также известно, что содержание витамина К в бок-чой, наряду с различными другими свойствами, способствует свертыванию крови. ^[17] агент. Полезно употребление бок-чой при состояниях, вызывающих чрезмерное кровотечение, таких как хирургическое вмешательство или травма. Это также полезно при геморрое или необычно обильных менструациях.

12. Улучшает кровообращение.

Бок-чой имеет хорошее содержание железа, которое, как известно, оказывает положительное влияние на увеличение красных кровяных телец. Точно так же содержание железа играет важную роль в улучшении кровообращения. Если в вашем организме достаточно железа, которое можно получить с помощью регулярных ^[16] потребление железа помогает улучшить кровообращение, а также насыщение кислородом внутренних органов.

13. Лечит диабет.

Исследования показали, что крестоцветные овощи положительно влияют на диабет. То есть он помогает поддерживать уровень сахара и не повышает уровень диабета. Показано, что это полезно для людей с ^[18] сахарный диабет 2 типа.

14. Улучшает качество кожи.

Будучи отличным источником витамина С, регулярное употребление бок-чой чрезвычайно полезно для вашей кожи. Коллаген ^[19] вырабатываемый витамином С, сохраняет кожу увлажненной и омолаженной.

Бок Чой и капуста Напа

Эти два крестоцветных овоща, которые часто путают друг с другом, полностью ^{[двадцать]} разные.

Здоровые Рецепты

1. Чесночный бок-чой, жаркое, жаркое.

Ингредиенты ^[21]

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 нарезанная луковица
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 2 стакана нарезанных грибов шиитаке без стеблей
• 6 чашек бок-чой, нарезанных 2-дюймовыми полосками
• 2 красных перца, нарезанных тонкой соломкой
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 стакана кешью для украшения

Направления

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
• Добавьте лук и грибы и жарьте, помешивая, две минуты.
• Добавьте имбирь, чеснок и красный перец.
• Добавьте остальные ингредиенты.
• Накройте крышкой на две-три минуты, чтобы запарить бок-чой.

2. Салат бок-чой

я ингредиенты

• 1/2 стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 пучка бэби бок-чой, очищенных и нарезанных
• 1 пучок нарезанного зеленого лука
• 1/8 стакана нарезанного миндаля, поджаренного

Направления

• В стеклянной банке с крышкой смешайте оливковое масло и соевый соус.
• Смешайте бок-чой, зеленый лук и миндаль.
• Перемешайте с заправкой и подавайте.

Также читайте : Рецепт тофу и бок-чой

Меры предосторожности

• Поскольку бок-чой - овощ семейства крестоцветных, он содержит фермент мирозиназу. ^[22] которые могут препятствовать работе щитовидной железы. Это может помешать правильному усвоению йода организмом. Об этом обычно говорят в случае сырого бок-чой.
• Человек, принимающий антикоагулянты, такие как варфарин, должен воздерживаться от приема бок-чой из-за ^{[2. 3]} содержание витамина К. Это может вызвать свертывание крови.
• Длительное употребление бок-чой в больших количествах может вызвать рак. Индолы ^[24] in bok choy ограничивает преобразование канцерогенных молекул, тем самым повышая вероятность рака.

1. [1]Феннимор, С. А., Смит, Р. Ф., Турте, Л., Лестранж, М., и Рачуй, Дж. С. (2014). Оценка и экономика ротационного культиватора для выращивания бок-чой, сельдерея, салата и радиккио. Технология сорняков, 28 (1), 176-188.
2. [два]Манчали С., Мурти К. Н. и Патил Б. С. (2012). Важнейшие факты о пользе для здоровья популярных крестоцветных овощей. Журнал функционального питания, 4 (1), 94-106.
3. [3]Лу, С. (2007). Влияние упаковки на срок хранения минимально обработанного бок-чой (Brassica chinensis L.). LWT-Пищевая наука и технология, 40 (3), 460-464.
4. [4]Хини, Р. П., Уивер, К. М., Хиндерс, С. М., Мартин, Б., и Паккард, П. Т. (1993). Усвояемость кальция из овощей капусты: брокколи, бок-чой и капусты. Журнал пищевой науки, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Велтон, П. К., Хе, Дж., Катлер, Дж. А., Бранкати, Ф. Л., Аппель, Л. Дж., Фоллманн, Д., ... и Поуп, В. Д. Б. (1998). Влияние перорального калия на артериальное давление: метаанализ рандомизированных контролируемых клинических исследований. Обзор анестезиологии, 42 (2), 100.
6. [6]Томсон, К. А., Ньютон, Т. Р., Гравер, Э. Дж., Джексон, К. А., Рид, П. М., Харц, В. Л., ... и Хаким, И. А. (2007). Опросник по потреблению крестоцветных овощей позволяет улучшить оценки потребления крестоцветных овощей. Журнал Американской диетической ассоциации, 107 (4), 631-643.
7. [7]Квок, С., Манн, Л., Вонг, К., и Блюм, И. (2009). Диетические привычки и убеждения китайских канадцев в отношении здоровья. Канадский журнал диетической практики и исследований, 70 (2), 73-80.
8. [8]Павлов, В. А., и Трейси, К. Дж. (2005). Холинергический противовоспалительный путь. Мозг, поведение и иммунитет, 19 (6), 493-499.
9. [9]Малин, А.С., Ци, Д., Шу, Х.О., Гао, Ю.Т., Фридманн, Дж. М., Цзинь, Ф. и Чжэн, В. (2003). Потребление фруктов, овощей и отдельных питательных микроэлементов в зависимости от риска рака груди. Международный журнал рака, 105 (3), 413-418.
10. [10]Йен, К. Х., Ценг, Ю. Х., Куо, Ю. В., Ли, М. К., и Чен, Х. Л. (2011). Длительный прием изомальтоолигосахаридов улучшил профиль микрофлоры толстой кишки, функцию кишечника и уровень холестерина в крови у пожилых людей с запором - плацебо-контролируемое исследование с контролируемой диетой. Питание, 27 (4), 445-450.
11. [одиннадцать]Джахангир М., Ким Х. К., Чой Ю. Х. и Верпоорте Р. (2009). Соединения, влияющие на здоровье Brassicaceae. Всесторонние обзоры в пищевой науке и безопасности пищевых продуктов, 8 (2), 31-43.
12. [12]Крейг, У. Дж. (1997). Фитохимические вещества: хранители нашего здоровья. Журнал Американской диетической ассоциации, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Кан, Ю. Дж., Юнг, У. Дж., Ли, М. К., Ким, Х. Дж., Чон, С. М., Пак, Ю. Б., ... и Чой, М. С. (2008). Эупатилин, выделенный из Artemisia princeps Pampanini, усиливает метаболизм глюкозы в печени и функцию β-клеток поджелудочной железы у мышей с диабетом 2 типа. Исследования диабета и клиническая практика, 82 (1), 25-32. Кан, Ю. Дж., Юнг, У. Дж., Ли, М. К., Ким, Х. Дж., Чон, С. М., Пак, Ю. Б., ... и Чой, М. С. (2008). Эупатилин, выделенный из Artemisia princeps Pampanini, усиливает метаболизм глюкозы в печени и функцию β-клеток поджелудочной железы у мышей с диабетом 2 типа. Исследования диабета и клиническая практика, 82 (1), 25-32.
14. [14]Мэтью В., Мисгар Р. А., Гош С., Мукхопадхьяй П., Ройчоудхури П., Пандит К., ... и Чоудхури С. (2011). Микседема кома: новый взгляд на старый кризис. Журнал исследований щитовидной железы, 2011 г.
15. [пятнадцать]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M., & Flores, D. M. (2014). Содержание ксантофилла в избранных овощах, обычно потребляемых на Филиппинах, и эффект кипячения. Пищевая химия, 158, 35-40.
16. [16]Эрнандес-Диас, С., Верлер, М., Уокер, А. М., и Митчелл, А. А. (2000). Антагонисты фолиевой кислоты при беременности и риск врожденных дефектов. Медицинский журнал Новой Англии, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Манн, К. Г., Дженни, Р. Дж., И Кришнасвами, С. (1988). Белки-кофакторы в сборке и экспрессии комплексов ферментов свертывания крови. Ежегодный обзор биохимии, 57 (1), 915-956.
18. [18]Лю С., Сердула М., Джанкет С. Дж., Кук Н. Р., Сессо, Х. Д., Уиллетт, В. К., ... и Бьюринг, Дж. Э. (2004). Проспективное исследование потребления фруктов и овощей и риска диабета 2 типа у женщин. Уход за диабетом, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Перейра, К., Ли, Д., и Синклер, А. Дж. (2001). Содержание альфа-линоленовой кислоты в зеленых овощах, широко доступных в Австралии. Международный журнал исследований витаминов и питания, 71 (4), 223-228.
20. [двадцать]разница между.net. (2014, 2 октября). Различия между бок-чой и капустой напа [запись в блоге]. Получено с http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [21]Эми. (2018, 10 января). ДОМ НАШ ЕСТ [Запись в блоге]. Получено с https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Фэи, Дж. У., Чжан, Ю., и Талалай, П. (1997). Ростки брокколи: исключительно богатый источник индукторов ферментов, защищающих от химических канцерогенов. Слушания Национальной академии наук, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Чанг, К. Х., Ван, Ю. В., Лю, П. Ю., и Као Ян, Ю. Х. (2014). Практический подход к минимизации взаимодействия диетического витамина К с варфарином. Журнал клинической фармации и терапии, 39 (1), 56-60.
24. [24]Брэдлоу, Х. Л., Сепкович, Д. В., Теланг, Н. Т., и Осборн, М. П. (1999). Многофункциональные аспекты действия индол-3-карбинола как противоопухолевого средства. Анналы Нью-Йоркской академии наук, 889 (1), 204-213.

Ваш гороскоп на завтра

Узнать

Отправить мне на email Показать на сайте