15 РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ БИРЬЯНИ, КОТОРЫЕ ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

5 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
6 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
8 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
11 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом В синхронизации Жизнь Life oi-Anwesha By Анвеша Барари | Опубликовано: 4 июля 2013 г., 21:48 [IST]

Популярные бирьяни Индии: 5 знаменитых бирьяни Индии, пробовали ли вы их? | Индийская кухня | Болдский

Если бы нам пришлось описать бирьяни всего одним предложением, это был бы рис, приготовленный с мясом и специями. Однако существует много разных видов бирьяни, которые готовят по-разному с использованием различных ингредиентов. Бирьяни - это блюдо, которое доступно в самом большом разнообразии как в Индии, так и за рубежом. Считается, что первый из различных видов бирьяни был обнаружен на кухнях Великих Моголов.

Как известно, моголы пришли в Индию из Персии. Таким образом, справедливо предположить, что бирьяни действительно имеет персидское происхождение. Но некоторые любители бирьяни верят и в альтернативную историю. Очевидно, южноиндийский царь приказал приготовить рис, приготовленный из мяса крупного рогатого скота, чтобы отпраздновать победу своей армии. Это тоже могло быть источником множества различных видов бирьяни, которые мы едим сегодня.

Бирьяни - это блюдо, на которое были приданы разные импровизации. Он также вобрал в себя местные ароматы всех регионов. Вот почему у нас есть более 50 различных видов бирьяни, популярных в Индии и за рубежом. Чтобы дать любителям бирьяни фору, мы составили список из 15 различных видов бирьяни, которые вы должны попробовать перед смертью. Некоторые из них, такие как Хайдарабадское бирьяни и Лакновское бирьяни, известны. Но есть также много редких видов бирьяни, о которых вы еще не слышали и не пробовали.

Муглай Бирьяни

Mughlai biryani - это новинка кухонь империи Великих Моголов. Персидские цари принесли с собой уникальный рецепт приготовления мяса и риса с насыщенными специями. В современной Индии вы найдете лучший Mughlai biryani в Дели и соседних областях.

Lucknowi Biryani

Лакхнау - город навабов, которые предпочитали чуть более мягкий вкус. Бирьяни Лакхнау имеет значительно меньшее количество специй по сравнению с разновидностью Бирьяни Муглай.

Хайдарабади Бирьяни

Низам Хайдарабадский был бывшим патриотом Моголов. Таким образом, хайдербадское бирьяни представляет собой смесь оригинального бирьяни в стиле муглай и южной кухни, особенно кухни Андхры. Он очень острый и насыщенный.

Амбур Бирьяни

Амбур - это город дубления кожи в Тамил Наду. Этот крошечный город славится одним из лучших видов бирьяни в Южной Индии. В Амбуре больше магазинов с бирьяни на километр, чем в любом мегаполисе мира!

Калькутта Бирьяни

Навабы из Лакхнау были сосланы в Калькутту после восстания сипаев 1857 года. Во времена изгнания мяса было мало, поэтому повара-навабы добавляли в бирьяни картофель. Вот почему в настоящее время в Калькутте бирьяни наряду с мясом входит картофель.

Синдхи Бирьяни

Синд - теперь штат в Пакистане, и у него своя кухня. Из множества различных видов бирьяни это единственный, в котором в больших количествах используется йогурт.

Каччи бирьяни

Этот бирьяни называется каччи, потому что его готовят из сырого мяса и риса. В идеале мясо и рис готовятся отдельно, а затем смешиваются. Каччи бирьяни - фирменное блюдо Бангладеш.

Бомбей Бирьяни

Бомбейское бирьяни обычно слаще, в нем больше жира и жареного лука, чем в других разновидностях. Он был адаптирован из иранского бирьяни, который едят с мясным соусом.

Шриланкийские бурьяны

Когда тамилы из Индии уехали и поселились на Шри-Ланке, они взяли с собой рецепт бирьяни. Первый магазин, который продавал бирьяни в Коломбо, назывался Buharis. А шри-ланкийский бирьяни, который намного острее любой индийской версии, поэтому называется «бурьяни».

Тахири

Тахири - это блюдо авадхи, популярное в Уттар-Прадеше. Многие брамины UP не едят мяса. Вот почему брамины начали готовить вегетарианский сорт бирьяни, называемый тахири.

Ближневосточные беряны

Кухня Востока и Ближнего Востока имеет много общего. Например, в обоих есть бирьяни и шашлык. Ближневосточное бирьяни, популярное в Ираке, Бахрейне и других арабских странах, имеет более сильную шафрановую основу, чем индийские версии.

Малабар Бирьяни

Малабар бирьяни в основном готовится на побережье Кералы. В этом бирьяни очень мало специй, и его готовят из мяса, которое сначала обжаривают во фритюре.

Афганский Бирьяни

Афганистан довольно близок к Индии, чтобы упустить свой собственный тип Бирьяни. Афганский бирьяни тоже содержит очень сильную дозу шафрана и подается с сухофруктами.

Бхаткали Бирьяни

Бхаткали бирьяни произошел от Бомбейского бирьяни. В нем используется больше лука, чем в любом из различных видов бирьяни, которые мы обсуждали выше. Мясо и рис готовятся в луковой подливке. Этот бирьяни популярен в поясе Конкан и на побережье Карнатаки.

Кебули рис

Наси Кебули - это бирьяни, приготовленное из гхи, мяса и риса из Индонезии. Поскольку Индонезия представляет собой плавильный котел многих азиатских культур, этот бирьяни позаимствовал немного у всех азиатских стран.