Если вы выросли на настоящей паэлье и хлеб с помидором (и запил все это свежим домашним чуррос), вероятно, это была ваша испанская бабушка на кухне, которая просто ждала, чтобы наполнить ваш живот следующей едой. Чувствуя ностальгию по еде, Бабушка привык делать? Не ищите ничего, кроме этих 13 старинных испанских рецептов.
СВЯЗАННЫЙ: 14 старинных рецептов, которые готовила ваша греческая бабушка
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл1. 15-минутный гаспачо с огурцом, красным перцем и базиликом
Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, правда? На самом деле это не так: этот традиционный испанский охлажденный суп не требует времени на приготовление и взбивается в блендере за 15 минут.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл2. Паэлья Cheater’s Skillet
Не говори Абуэле, но с этим сытным блюдом из риса мы позволили себе немного свободы. Наша версия - это чудо, приготовленное на одной сковороде, и на его приготовление уходит гораздо меньше времени, потому что мы хотим и паэлью съесть, и ее тоже.
Получить рецепт
Дай мне немного духовки 3. Каталонский томатный хлеб
Там, где у итальянцев есть брускетта, у испанцев хлеб с помидором (или хлеб с помидором на каталонском). Этот невероятно простой тапа легкий, ароматный и требует всего пяти ингредиентов - гениального.
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл4. Мини-испанская лепешка с кабачками.
Ваша бабушка могла подавать эти картофельные омлеты (также известные как омлет ) полноразмерным, но вы можете сделать эту мини-версию, когда захотите, - не нужно делиться.
Получить рецепт
Фото: Лиз Эндрю / Стиль: Эрин Макдауэлл5. Укусы чурро с шоколадным соусом
Подается с горячим шоколадным соусом для окунания? Ага, вот что такое счастье на вкус.
Получить рецепт
Дай мне немного духовки 6. Испанские креветки с чесноком (Gambas al Ajillo)
Привет , десятиминутный ужин. Подавайте этих парней с хрустящим хлебом, чтобы впитать чесночный маслянистый соус.
Foodie Crush 7. Цыпленок и рис по-испански
Испанский чоризо, хрустящие куриные бедра и нежный рис впитают всю приправу? Абуэла искренне одобрила бы это. (Спасибо, участница Coterie Хайди Ларсен.)
Средиземноморское блюдо 8. Испанское рагу из нута (шпинат с нутом)
Это сытное блюдо может выглядеть просто; это что угодно, но не на вкус. С чесноком, уксусом и перцем он имеет много аромата.
Минималистский Бейкер 9. Легкая традиционная красная сангрия
В детстве это был напиток для взрослых, а теперь его можно приготовить дома. Используйте сухое испанское вино и любые фрукты, которые душе угодно.
Фото: Нико Шинко / Стиль: Эрин Макдауэлл10. Крудите с соусом Ромеско.
Каждый хороший испанский спред должен включать соус ромеско - используйте жареный красный перец, купленный в магазине, чтобы приготовить его в рекордные сроки.
Получить рецепт
Минималистский Бейкер 11. Простой Пататас Бравас
На этом хрустящем картофеле и сопровождающем его остром соусе написано наше имя. Их часто подают с традиционным айоли, но соус ромеско в этой версии так легкий.
Ложка Вилка Бекон 12. Сэндвич-закуски
Возьмите хрустящий багет и наполните эти маленькие бутерброды до краев, а затем подайте их на следующей коктейльной вечеринке или соберите для пикника. Абуэла была бы так горда.
Боджон Гурман 13. Кофе, корица и сахарный флан из московадо.
Предлагая современный взгляд на сладкий сливочный десерт, который вы так жаждете. Они маленькие; есть два.
СВЯЗАННЫЙ: 17 испанских рецептов, которые можно попробовать дома
