Когда вы живете в городе, где дегустационные меню на сумму более 1000 долларов не являются чем-то необычным, найти доступный по цене фиксированный ужин - это почти то же самое, что утверждать, что вы видели единорога в Центральном парке. Хотя мы не можем говорить о волшебных лошадях, мы можем заверить вас, что дегустационные меню по разумной цене (100 долларов или меньше на человека для наших целей) не являются мифом. От горячих точек Бруклина, которые привлекают миллениалов, таких как пчелы к меду, до блюд, основанных исключительно на мясе (и еще одного, посвященного десерту), вы можете провести вечер с бужами, не потратив всю свою зарплату.
СВЯЗАННЫЙ: 11 вещей, которые можно поесть и выпить в Нью-Йорке в апреле этого года
Предоставлено OxalisOxalis (60 долларов на человека)
Oxalis от шеф-повара Нико Рассела (квасцы всемирно известного Даниэля и Миразура) предлагает доступное вращающееся меню карт-бланш из пяти блюд, которое абсолютно достойно Жужжание. Меню начинается с легких закусок, таких как картофель, лавровый лист и нори, и заканчивается уткой со сладким картофелем, инжиром и йогуртом. В баре также предлагается меню à la carte, в которое входят такие продукты, как зеленая спаржа, сакэ-касу, яичный желток и двуустка, кислый лук и чернушка.
791 Вашингтон Авеню, Бруклин; oxalisnyc.com
Мэтт Тейлор ГроссБарбекю Madame Vo (59 долларов на человека)
Первый в Нью-Йорке вьетнамский ресторан-барбекю, созданный дуэтом мужа и жены Йен Мадам Во и шеф-повара Джимми Ли, представляет собой современный взгляд на общественное настольное гриль во Вьетнаме. Основу меню составляют блюда Ли и шеф-повара Джона Нгуена. поцелуй меня , традиционный вьетнамский пир из семи блюд из говядины. Начнем с лимонное ухо карпаччо и пройдите еще шесть пикантных блюд. Не забудьте оставить место для последнего блюда (любимца фанатов): удачи , отвар из бычьего хвоста с коричневым маслом в медово-рыбном соусе. Дегустационное меню также включает свежие овощи, зелень, маринованный дайкон, рисовую лапшу и рисовую бумагу для приготовления ваших собственных булочек.
104 Second Ave .; madamevobbq.com
Предоставлено ContraContra (89 долларов на человека)
В этом популярном месте LES подают постоянно меняющееся дегустационное меню из шести блюд, приготовленное из местных и сезонных продуктов владельцами шеф-поваров Джереми Стоун и Фабианом фон Хауске (также из Wildair и Una Pizza Napoletana). Представьте себе морского черта с диким зеленым луком и ромеско, телятину с грибами и шпинатом, а также карамелизированный лесной орех, мед и шоколад. Есть и вегетарианские блюда, так что даже те, кто не ест мясо, смогут попробовать полное дегустационное меню. Учитывая, что ресторан имеет звезду Мишлен и две звезды от Нью-Йорк Таймс цена ниже 90 долларов - это практически воровство.
138 Орчард Стрит; contranyc.com
Дайан Канг |Атобой (46 долларов на человека)
Atoboy доставляет современные корейские блюда в Нью-Йорк через Banchan - вдохновленное дегустационное меню от шеф-повара / владельца Чонхена Дж. П. Пак. За 46 долларов на человека в трапезу входит домашнее кимчи, выбор из трех блюд в стиле банчан и рис - все это рекомендуется разделить со всем столом. И с такими блюдами, как свиная грудинка с переулок Doenjang (рагу из соевых бобов), ветчина и черный трюфель и желтохвост с чайным грибом - обязательно попробуйте все, что есть в меню.
43 E. 28th St .; atoboynyc.com
Предоставлено ЭддиЭдди (75 долларов на человека)
Пройдите по Восточной Европе с помощью ряда оригинальных блюд. В дегустационном меню из пяти блюд представлены сезонные блюда мировой кухни, вдохновленные венгерским наследием шеф-повара Джереми Саламона. За 75 долларов на человека вы можете попробовать шницели из перца Анахайма, голубцы с диким рисом и орехами пекан, тартар из свеклы и клецки с жареными баклажанами, и это лишь некоторые из элегантных предложений.
342 E. Шестая улица; theeddynyc.com
Тедди ВольфДесерт-бар под кондитерской 'Шансон' (75 долларов на человека)
Почему сладкоежкам не следует составлять собственное дегустационное меню? Меню десертов из шести блюд из сладких и соленых блюд от шеф-кондитера Рори Макдональда можно найти под элитной кондитерской Flatiron в коктейль-баре эпохи сухого закона. Это действительно сочетание театра и гастрономии, которое открывается первым блюдом, таким как джелато с оливковым маслом, украшенным лимоном, оливковым маслом и морской солью и подается с жидким азотом, который высвобождает аромат эвкалипта, когда вы едите мороженое. Есть также безе из мисо с розовым грейпфрутом и мармеладки с выпивкой. Стоимость меню составляет 75 долларов, с дополнительными опциями, такими как сырный курс за 9 долларов.
20 W. 23rd St; patisseriechanson.com
Посмотреть этот пост в InstagramСообщение, опубликованное INTERSECT BY LEXUS - Нью-Йорк (@intersectnyc) 5 апреля 2019 г., 7:42 PDT
ПЕРЕСЕЧЕНИЕ НА LEXUS - Нью-Йорк (от 40 до 95 долларов на человека)
Мы знаем, о чем вы думаете: Lexus? Нравится машина? Но в этом роскошном кафе и галерее в районе Митпэкинг (от, да, автомобильного бренда) также есть ресторан, в котором действует глобальная программа смены поваров по месту жительства. В настоящее время на кухне работает второй шеф-повар, Серджио Баррозу из ресторана 040 в Сантьяго, Чили. На апрель Barroso предлагает дегустационное меню из 12 блюд на небольших тарелках по цене 95 долларов на человека, в которое входят такие блюда, как лосось с конфи, мороженое с чесноком, нигири с масляной рыбой и сэндвич с бычьим хвостом.
412 W. 14th St .; Intercct-nyc.com
любезно предоставлено JunoonJunoon (от 72 до 82 долларов на человека)
Индийская кухня - одно из наших любимых блюд, а ресторан Junoon, отмеченный звездой Мишлен, демонстрирует кухню во всей красе и элегантности в дегустационном меню из двух или трех блюд. Шеф-повар Акшай Бхардвадж восхищается такими блюдами, как чечевица. Шорба , гребешок с пятью перцами и трюфель кичди (картофельный пападум и чесночный наан с черным трюфельным маслом). В меню также есть даал, рис, хлеб и раита. (Другими словами, голодным не уйдешь.)
27 W. 24th St .; junoonnyc.com
Ницан КейнанMusket Room (от 75 до 95 долларов на человека)
Шеф-повар Мэтт Ламберт интерпретирует блюда Новой Зеландии с французскими приемами в уютной столовой Musket Room, отмеченной звездой Мишлен. Дегустационное меню из трех блюд за 75 долларов дает гостям выбор на каждое блюдо, в то время как меню «Краткое изложение» за 95 долларов состоит из шести блюд, разделенных на главы (есть также меню «Длинный рассказ» по цене 160 долларов на человека). Вдохновением здесь послужила история создания маори моря (морепродуктов), земли (мяса) и неба (десерты), а также блюд, основанных на традициях коренных новозеландцев, таких как мандариновый сорбет и который , традиционный метод приготовления мяса закапыванием его раскаленными камнями. Винная карта почти полностью состоит из (превосходных) новозеландских вин.
Ул. Элизабет, 265; musketroom.com
любезно предоставлено Pig & KhaoPig & Khao (55 долларов на человека)
Сэкономьте на авиабилетах и вместо этого побалуйте себя изобретательными поворотами блюд Юго-Восточной Азии в этом дегустационном меню из пяти блюд от Лучший повар квасцы Лия Коэн. Блюдо состоит из четырех несладких блюд и одного десерта. (Не забудьте попросить такие элементы вне меню, как бун ча и куриный попкорн в тайском стиле.) Дегустационное меню по хорошей цене доступно с воскресенья по четверг и меняется еженедельно / сезонно.
Клинтон-стрит, 68; pigandkhao.com
Антонио ДиасCUT от Вольфганга Пака (115 долларов на человека)
Хорошо, на этот раз бюджет чуть превышает бюджет, но это может быть единственный способ поесть в ресторане Вольфганга Пака и при этом сэкономить деньги. Ресторан Cut by Wolfgang Puck, расположенный в Four Seasons Downtown, предлагает довольно доступное меню из четырех блюд, в которое входят японские вагю, нарезанные вручную тортеллини с трюфелями и устрицы с икрой. Предложение меняется каждую ночь, а это значит, что шеф-повар каждый вечер создает уникальные впечатления на лету.
99 Church St .; wolfgangpuck.com
СВЯЗАННЫЙ: Хадсон-Ярдс - это страна чудес гурманов: вот где нужно поесть
