Нет ничего более удивительного, чем свежий хрустящий огурец прямо с виноградной лозы или фасоль, собранная за несколько минут до того, как вы приготовите их на ужин. И зачем платить за продукты, которые всегда кажутся неприглядными в вашем ящике для овощей и фруктов, прежде чем вы не забудете их использовать? Выращивать овощи проще, чем вы думаете, и это на удивление доставляет удовольствие. (Sweetgreen? Нет, я вырос этот салат сам.)
Были разработаны новые сорта, которые выращивают в контейнерах, поэтому вы можете садить даже в самых крошечных местах на террасе, патио или балконе. Чтобы дать вашим растениям хороший старт в жизни, помните, что почти все овощи нуждаются в прямом солнечном свете около восьми часов в день; в противном случае растения не будут давать хорошего урожая. А если вы новичок в этом вопросе, начните с малого с нескольких горшков или односпальной кровати. Лучше немного поучиться, прежде чем вкладывать огромные деньги (и время), потому что этот сад не пропалывает сам себя!
Вот десять овощей, которые легко выращивать, независимо от того, есть ли у вас зеленый палец или вы сами полностью зеленые.
СВЯЗАННЫЙ: 9 самых простых трав для выращивания в саду
Fotolinchen / Getty Images 1. Изысканная зелень.
Детская зелень, такая как руккола и месклан, смесь разных сортов салата, невероятно дорога в продуктовом магазине, но выращивать ее несложно. Зелень хорошо растет в кашпо или оконных ящиках, и вы можете смешивать ее с декоративными растениями, такими как бархатцы и альты (также съедобные!).
Совет по посадке: Сейте семена прямо в почву и держите ее влажной. Зелень не любит жару, поэтому ранняя весна - лучшее время для посадки.
Уборка урожая: Выбирайте зелень, когда листья достигают нескольких дюймов в длину, всего за 30 дней. Обрезайте листья, а не срывайте, чтобы случайно не сдернуть все растение. Таким образом, у вас будут недели и недели сбора урожая.
Гейл Шотлендер / Getty Images 2. Фасоль
Полюсные бобы, на которые нужно лазить, и кустовые бобы, которые растут в более компактной форме, очень просты и очень плодовиты! Они тоже красивые, особенно если вы научите их выращивать решетку. (Бонус: опылители, такие как пчелы, бабочки и колибри, их любят.)
Совет по посадке: Сейте семена фасоли прямо в землю или в контейнеры, так как пересадка не принесет результата.
Уборка урожая: Прочтите этикетку с семенами, чтобы узнать, когда они будут готовы, потому что для созревания каждого сорта требуется разное время, и вам не нужно ждать, пока они станут жесткими. Кроме того, чем больше вы собираете, тем больше они производят, поэтому проверяйте свой сад каждый день, как только бобы будут готовы, чтобы они продолжали расти.
Урсула Сандер / Getty Images 3. перец
Большинство перцев хорошо растут в контейнерах, поэтому они могут стать хорошим вариантом для солнечного патио, террасы или балкона. Выбирайте пересадку из местного питомника; у вас не будет достаточно времени для созревания растений из семян, если вы не посадите их в помещении за восемь недель до последних заморозков в вашем районе.
Совет по посадке: Большинству перцев требуется постоянная влажность.
Уборка урожая: Можно собирать их, когда они зеленые (и растения будут продолжать расти), но они слаще, когда созреют до красного, желтого или любого другого цвета, которым они должны были быть. Срежьте плод со стебля ножом или ножницами, чтобы не повредить растение.
Николай Костин / Getty Images 4. Помидоры черри.
В наши дни растения томатов черри бывают самых разных размеров и форм - некоторые сорта вырастают до шести футов в высоту - поэтому проверьте этикетку, прежде чем покупать семена. (Psst, горожане: новые сорта вырастают компактными, кустистыми формами для контейнеров.) Придерживайтесь пересадки, которая проще для новичков. Помидоры любят, любят, любят тепло, поэтому не кладите их в землю до тех пор, пока в вашем районе не пройдут последние заморозки.
Совет по посадке: Выкопайте яму достаточно глубокой, чтобы заглубить две трети стебля растения. Да, это звучит нелогично, но новые корни вырастут из заглубленного стебля, чтобы развить прочную корневую структуру.
Уборка урожая: В зависимости от сорта выбирайте помидоры, когда они красные, оранжевые, желтые или любого другого цвета, а некоторые даже полосатые! Они также будут мягкими на ощупь.
Westend61 / Getty Images 5. Травы
Если у вас есть место для выращивания только одного вида съедобных, сделайте это травами! В таких пластиковых упаковках в магазине травы смехотворно дороги, но выращивание собственных растений принесет обильный урожай в течение всего сезона. Семена или растения - оба хороших варианта.
Совет по посадке: Выращивайте комбинацию в контейнере с однолетниками, такими как алиссум сладкий. Шалфей, укроп, петрушка и розмарин не только удобны для приправы, но и являются прекрасным и ароматным дополнением к срезанным букетам.
Уборка урожая: При необходимости срежьте листья с внешних краев растения. При аккуратной стрижке ваше растение прослужит все лето. Некоторые травы, такие как чеснок, шалфей и тимьян, являются многолетними и вернутся снова в следующем году.
Салима Сенявская / Getty Images 6. Огурцы.
Большинство видов огурцов растут на длинных лозах, поэтому для лазания им понадобится клетка или решетка; в противном случае они займут большую часть вашего сада. Вертикальное садоводство также не позволяет плодам стоять на земле, чтобы снизить риск заболеваний. Ищите забавные круглые, миниатюрные или желтые разновидности!
Советы по посадке: Сажайте прямо в землю после последних заморозков в конце весны. Лучше всего подойдут семена, так как пересадка может быть привередливой.
Уборка урожая: Срежьте с лозы ножницами стебли; выбирайте в любое время, когда они достаточно велики, чтобы их можно было использовать, и не ждите слишком долго. Маленькие нежнее. Пожелтение на конце цветения означает, что плод закончился.
AYImages / Getty Images 7. Кале
Этот супер выносливый зеленый цвет не против холода; некоторые сорта переживут зиму и снова зазеленеют следующей весной. Семена или пересадка подойдут, хотя они предпочитают прохладную погоду. Сажайте поздней весной (для летнего урожая) и снова в конце лета (для осеннего урожая).
Совет по посадке: Некоторые виды капусты прослужат весь сезон, если придать ей тень от летней жары.
Уборка урожая: Отщипните листья, когда они маленькие, чтобы нежная молодая капуста можно было есть сырой в салатах, или дайте ей созреть для обжаривания или добавления в смузи. Образующиеся цветы тоже съедобны. Капуста хорошо замораживается, поэтому, если у вас ее много, поместите ее в морозильную камеру в полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и используйте в супах всю зиму.
Тао Сюй / Getty Images 8. Нарезка лука / зеленого лука.
Зеленый лук - одни из самых простых в выращивании овощей. Сажайте из семян или луковиц, называемых наборами (которые созревают быстрее), ранней весной для получения летнего урожая. Они, как правило, лучше растут в земле, чем в контейнерах.
Совет по посадке: Посадите их на расстоянии около трех дюймов друг от друга, чтобы дать им место для образования небольших луковиц.
Уборка урожая: Выкопайте их небольшой садовой вилкой, когда они будут примерно в фут высотой. Используйте сразу, так как они лучше всего, когда они очень свежие.
Эшли Купер / Getty Images 9. Летний сквош.
Большинство тыкв настолько легко выращивать, что вам, вероятно, есть чем отдать. Они бывают разных размеров и форм, в том числе распространенные виды, такие как цукини, горлышко и сковороды. Они хорошо растут либо из семян, либо в качестве пересадки, хотя будьте осторожны, чтобы не повредить корни растений, закладывая их в землю.
Совет по посадке: Дайте им достаточно места, чтобы они могли ползать по земле, или выберите любой тип с куст или компактный в его имени.
Уборка урожая: В этом случае хорошие вещи поставляются в небольших упаковках: все сорта более нежные и менее потрепанные при небольшом количестве урожая.
Маттиа Бионди / EyeEm / Getty Images 10. Шпинат.
Шпинат в магазинах стоит дорого, поэтому выращивайте следующий урожай, сажая ряды с интервалом в десять дней в течение нескольких недель. Шпинат предпочитает прохладную погоду и хорошо переносит заморозки; он побегет или посеет, когда наступит жаркая погода. Если вы живете в более теплом климате, ищите более жаростойкие сорта.
Советы по посадке: Прямой посев семян в середине весны для весеннего и раннего летнего урожая; Снова сажайте в конце лета для поздней осени или для озимых культур.
Уборка урожая: Отщипните молодой шпинат, когда он достигнет нескольких дюймов, или дайте ему созреть для тушения или салата. Удалите остальные листья, чтобы растение продолжало расти.
