Типы фасоли и их пищевая ценность

Не пропустите

Дом Здоровье Питание Питание oi-Vijayalakshmi Автор: Виджаялакшми | Опубликовано: суббота, 23 февраля 2013 г., 12:12 [IST]

Мы все знаем о бобах, но в очень общем виде. Фасоль, также известная как раджма, относится к семейству фасоли и является хорошо известной чечевицей. Фасоль известна во всем мире своей питательной ценностью. Эти питательные продукты выращиваются во многих странах и культурах для приготовления разнообразных блюд. Известно, что фасоль обладает способностью впитывать аромат других продуктов. Их очень легко хранить и готовить. Однако употребление бобов следует ограничить, поскольку известно, что они вызывают проблемы с желудком. Точно так же во время готовки убедитесь, что вы правильно вымыли их, поскольку они содержат токсины из-за распыленных удобрений в их сыром виде.

Пищевая ценность фасоли безгранична. Известно, что они питательны, поскольку богаты клетчаткой, белками и минералами. Минерал молибден используется как противодействие сульфидным консервантам. Они с низким содержанием жира и понижают уровень плохого холестерина. Поскольку они богаты клетчаткой, они помогают пищеварению и улучшают работу кишечника.



Фасоль также используется для приготовления пищи, и большинство мексиканских блюд готовятся с использованием фасоли. Некоторые из других блюд, в приготовлении которых используются фасоль, - это рагу, супы и жаркое. Фасоль смешивается с самыми разными специями, потому что она хорошо адсорбирует другие ароматы. Обратите внимание на разные виды бобов и их пищевую ценность.



Множество

Адзуки или бобы адуки

Это маленькие темно-красные бобы. Они сладкие на вкус и являются отличным источником клетчатки, фолиевой кислоты, калия, магния, фосфора и большого количества железа. Благодаря сладкому вкусу их используют в основном в азиатских кухнях. Их также добавляют в десерты для улучшения вкуса. Обычно он продается в сушеном виде, но также может быть куплен в виде пасты или муки.

Множество

Фасоль пинто

Эти бобы среднего размера коричневого цвета. Они являются отличным источником фолиевой кислоты, клетчатки и хорошим источником железа. Эту овальную фасоль перед использованием следует замочить. Они доступны сушеные или предварительно приготовленные в банках.



Множество

Спаржевая фасоль

Воровой горох - овальные, кремово-белые бобы с черным пятном. Это отличный источник клетчатки и фолиевой кислоты. Эта фасоль доступна как в свежей, так и в сушеной форме, которая используется в супах, гарнирах и запеканках.

Множество

Нут

Бобы нута или гарбанзо большие, круглые и имеют ореховый привкус. Эта фасоль - богатый источник железа и калия. Его готовят в блюдах, включая супы, салаты и блюда из пасты. В основном они используются в кухнях Ближнего Востока, Индии, Италии, Испании и Латинской Америки.

Множество

Клюквенная фасоль

Они почти похожи на сушеную клюкву. Они бывают пыльно-розового цвета со светло-красными полосами. Известно, что они имеют хорошее содержание минералов и калия. Бобы клюквы перед приготовлением необходимо очистить от скорлупы. Их также называют итальянскими борлотти. Фасоль пинто может использоваться как заменитель красной фасоли.



Множество

бобы

Бобы фава также известны как бобы. Они бывают овальной формы и светло-коричневого цвета. В этих бобах много фолиевой кислоты и клетчатки. При использовании сушеных бобов лучше всего использовать бобы, которые были разделены, чтобы было легче удалить очень жесткую кожицу и сократить время приготовления.

Множество

Великие северные бобы

Великие северные бобы - это бобы среднего размера. В них много железа и белков. Они доступны в консервированном или сушеном виде. Великие северные бобы в основном используются в блюдах и супах из запеченной фасоли. Белая фасоль или темно-синяя фасоль - хорошие заменители этой фасоли.

Множество

Каннеллони бобы

Фасоль каннеллини известна как фасоль, красная или белая фасоль. Это большие по форме почки, темно-красновато-коричневые или белые бобы, которые содержат хороший источник фолиевой кислоты, клетчатки и железа. Они бывают разными: свежие в скорлупе, сушеные, замороженные и консервированные. Эти бобы, также известные как раджма, можно готовить и добавлять в другие блюда, такие как запеканки и салаты. Эту фасоль перед приготовлением следует замочить.

Множество

Чечевица

Чечевица - один из самых распространенных бобовых, продаваемых на рынке. Они маленькие, зеленого, коричневого или красного цвета. Они богаты фосфором и железом. Чечевица используется во многих азиатских и индийских блюдах.

Множество

Только фасоль

Бобы мунг - это крошечные круглые сушеные бобы зеленого, коричневого или черного цвета. Говорят, что они возникли в Индии и также известны как желтый маш. Этот дал с высоким содержанием белка и железа. В Индии его часто используют для приготовления карри.

Популярные посты