Рецепты онама: попробуйте этот вкусный Вадукапули Ахар! Узнайте, как это сделать

Для быстрых оповещений подпишитесь сейчас

Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупреждений

Просто в

6 часов назад Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля
8 часов назад Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
10 часов назад Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
13 часов назад Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.

Должен посмотреть

Не пропустите

Дом Кулинария Вегетарианский Vegetarian oi-Staff Автор: Дебдатта Мазумдер 2 сентября 2019 г.

Чтобы отпраздновать Онам, приготовление Вадукапули Ахар - один из восхитительных способов. Теперь, если вы живете в Керале, вы будете знать все об этом ачаре, но если нет, вы будете удивлены, узнав, что вадукапули ачар - это не что иное, как ароматный рассол из дикого лимона, который может улучшить вкус любого блюда.

Почему это приготовление солений такое особенное во время Онама? На самом деле, Онам - один из крупнейших фестивалей в Керале и праздник урожая.

Жители этого штата празднуют его с помпой и энергией и наслаждаются этим сезоном сбора урожая, готовя различные традиционные блюда.

В это время даже собирают лимоны, и женщины в семье с большим энтузиазмом готовят вадукапули ачар.

Если вы хотите попробовать блюда разных кухонь, а также почувствовать пульс онама в своем доме, независимо от того, в какой части мира вы живете, вам следует попробовать рецепт онама вадукапули ачар.

«Вадукапул», или дикие лимоны, кислее, чем обычные лимоны, и к тому же у них довольно сильный вкус.

Итак, этот Онам, вы можете приготовить вадукапули ачар и насладиться им с множеством других южно-индийских деликатесов, таких как торан, апел, пачади, олан и т. Д. Как приготовить вадукапули ачар для Онама? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Порции - одна банка

Время на подготовку - 10 минут.

Время приготовления - 20 минут.

Ингредиенты:

Вадукапули (дикие лимоны) - 4 шт.
Зеленый перец чили - 6
Gingelly Oil - & frac12 чашка
Порошок красного перца чили - 2 и фракция 12 чайных ложки
Порошок куркумы - & фракция 14 чайная ложка
Пажитник порошок - & фракция 14 чайная ложка
Джаггери - 50 грамм
Асафетида - 14 чайная ложка
14-я чашка уксуса
Кипяченая вода - 1 стакан
Соль - по необходимости
Листья карри - от 5 до 6 листьев

Процедура:

Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте каждый лимон за один раз.
Как только вы увидите, что лимоны теряют зеленый цвет, процедите масло и дайте им остыть.
Теперь отрежьте середину и снимите кожуру вместе с белой мякотью, когда будете очищать апельсины.
Затем нарежьте лимонную часть на небольшие кусочки.
Посолить кусочки и хорошо их перемешать. Держи это в стороне.
Снова нагрейте масло и добавьте семена пажитника, асафетиду и листья карри.
Хорошо обжарьте, добавьте порошок чили, зеленый перец чили, порошок куркумы и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте неочищенный сахар. Если вы хотите, чтобы он был более сладким, вы также можете добавить стакан сахара.
Хорошо перемешайте все ингредиенты, добавьте уксус и дайте смеси закипеть.
Добавьте кипяченую воду, если она станет слишком сухой. Варить 5 минут на слабом огне.
Добавьте нарезанные лимоны и все хорошо перемешайте.
Попробуйте и при необходимости посолите.
Теперь добавьте листья карри и выключите огонь.
Полностью остудите и храните в герметичной банке.
Ваш вадукапули ачар готов к подаче.

Можно подавать с роти и рисом. Уксус используется в этом ачаре в качестве консерванта. При правильном хранении этот ачар долго останется съедобным. Всегда плотно закрывайте банку после каждого использования, иначе ячмень может вскоре загнить из-за химической реакции с частицами воздуха.