Гипертрофическая кардиомиопатия: симптомы, причины, лечение и профилактика Просмотреть образец быстрых предупреждений РАЗРЕШИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ Для ежедневных предупрежденийПросто в
-
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля -
- Хина Хан сияет с помощью медно-зеленых теней для век и глянцевых телесных губ. Получите образ за несколько простых шагов!
- Угади и Байсаки 2021: украсьте свой праздничный образ традиционными костюмами в стиле знаменитостей
- Гороскоп на день: 13 апреля 2021 года.
Чайтра Наваратри 2021: Дата, Мухурта, ритуалы и значение этого фестиваля Не пропустите
- Американские инструкторы проводят курсы английского для индийских преподавателей.
- IPL 2021: работал над своим ватином после того, как меня не заметили на аукционе 2018 года, - говорит Харшал Патель.
- Падение цен на золото не вызывает особого беспокойства для NBFC, банкам нужно быть бдительными
- Обязательства AGR и последний аукцион по продаже спектра могут повлиять на сектор телекоммуникаций
- Гуди Падва 2021: Мадхури Дикшит вспоминает о праздновании благоприятного фестиваля со своей семьей
- Mahindra Thar Bookings преодолевает рубеж в 50000 всего за шесть месяцев
- Объявлен окончательный результат полицейского констебля CSBC Бихара на 2021 год
- 10 лучших мест для посещения в Махараштре в апреле
Рыбное бирьяни по-бенгальски - Вау! Достаточно, чтобы изо рта текли слюнки. За этим бенгальским деликатесом скрывается интересная история. Бирьяни в Бенгалии произошел от стиля Лакхнау, когда последний наваб Авада был сослан в Калькутту. Наваб привел с собой своего королевского повара. Из-за рецессии в те времена мясо было дорогим товаром. Итак, повара приготовили бирьяни из картофеля. Позже это стало фирменным блюдом бирьяни в Бенгалии, хотя к нему подают мясо или рыбу.
По сравнению с другими видами бирьяни, рыбное бирьяни по-бенгальски содержит гораздо меньше специй, но имеет очень вкусный вкус. Этот восхитительный невегетарианский рецепт риса обычно готовится из самой любимой рыбы роху. Однако рыба может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и вкусов. Использование картофеля придает этому восхитительному блюду совершенно иной аромат.
Попробуйте этот рецепт рыбного бирьяни по-бенгальски дома и подарите себе восхитительное угощение.
Порции: 4-5
Время на подготовку: 30 минут.
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты
- Рис басмати - 2 & frac12 стаканов
- Рыба - 4-5 штук (желательно рыба Роху)
- Репчатый лук - 2 штуки (большой, нарезанный)
- Картофель - 2 штуки (большой, разрезанный на четвертинки)
- Палочка корицы - 1 шт.
- Черный кардамон - 1
- Кардамон зеленый - 2 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Порошок мускатного ореха и фракция 12 ч.
- Порошок булавы и фракции 12 ч.
- Порошок куркумы и фракции 12 ч.
- Порошок чили - 1 ч. Л.
- Порошок тмина и фракция 12 ч.
- Лимонный сок - 2 ст.
- Молоко - 1 стакан
- Шафран - щепотка
- Сахар - 1 ч. Л.
- Соль - по вкусу
- Кевра вода - 1 ч. Л.
- Топленое масло - 2 ст.
- Масло - 4 ст.
- Листья кориандра - 2 ч. Л. (Нарезанные для украшения)
- Вода - 5 стаканов
Процедура
- Тщательно вымойте и очистите куски рыбы. Эти кусочки замариновать с одной столовой ложкой лимонного сока, порошка куркумы, порошка красного перца чили, порошка тмина, соли и оставить на 10-15 минут.
- Очистите и промойте рис.
- Нагрейте одну столовую ложку топленого масла в сковороде с глубоким дном. Добавьте по одному лавровый лист, корицу, кардамон, гвоздику и рис.
- Добавьте туда воды. Накройте сковороду и готовьте около 10 минут на слабом огне, пока рис не приготовится на 90%.
- После этого снимите рис с огня и разложите по тарелке. Держи это в стороне.
- Смешайте шафран с молоком и отложите в сторону.
- Варите картофель около 10 минут, пока он не станет мягким.
- Обжарьте отварной картофель примерно в одной столовой ложке масла на среднем огне в течение 5 минут и отложите в сторону.
- Нагрейте на сковороде две столовые ложки масла и обжарьте кусочки рыбы на слабом огне примерно по 5-6 минут с обеих сторон. Когда закончите, отложите это в сторону.
- Затем обжарьте ломтики лука в одной столовой ложке масла на среднем огне в течение 3-4 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Держи это в стороне.
- Теперь нагрейте одну столовую ложку топленого масла в кастрюле с широким и глубоким дном.
- Разделите рис на две половинки. Выложите половину этого риса на сковороду.
- Посыпать сахаром, порошком мускатного ореха, порошком мускатного ореха, солью, одной столовой ложкой смешанного молока с шафраном, половиной жареного картофеля и жареного лука и разложить слоем.
- В следующем слое добавить оставшийся рис, картофель, лук, молоко и соль. Распределите его равномерно.
- Теперь добавьте к этому слою кусочки рыбы.
- Наконец, добавьте воду кевры поверх слоя.
- Накройте сковороду крышкой и готовьте около 10-15 минут на очень слабом огне.
- Перед выключением огня сбрызните столовую ложку лимонного сока.
- После этого снимите бирьяни с огня и украсьте нарезанными листьями кориандра.
Вкусный и аппетитный бенгальский рыбный бирьяни готов к подаче. Наслаждайтесь этим с raita и papads.
